结论前置：在外租房子，签订合同是更为稳妥和推荐的做法。以下从多个角度为你详细分析：
一、法律保障角度
明确双方权利义务：签订租赁合同可以明确房东和租客之间的权利与义务，比如租金支付方式、租赁期限、房屋维修责任等。这样，在租赁期间，双方都能清楚地知道自己的责任和权益，减少因理解不一致而产生的纠纷。
法律效应：一旦签订了合同，它就具有了法律效力。如果一方违反合同约定，另一方可以依据合同条款寻求法律救济，比如要求赔偿损失、解除合同等。而没有合同的情况下，一旦发生纠纷，双方往往难以提供有力的证据来支持自己的主张。
二、实际生活角度
避免口头约定的不确定性：口头约定往往容易因为记忆模糊、理解差异等原因而产生争议。而书面合同则能够清晰地记录双方的约定，避免这种不确定性。
便于管理：对于租客来说，签订合同可以方便他们管理自己的租赁事务，比如记录租金支付情况、租赁期限等。对于房东来说，合同也是他们管理房屋、收取租金的重要依据。
保障居住权益：在租赁期间，如果房东无故要求租客搬离或者提高租金等，租客可以依据合同条款来维护自己的居住权益。而没有合同的情况下，租客可能会面临无处可住或者需要支付更高租金的风险。
三、风险防范角度
预防欺诈行为：签订合同可以预防一些欺诈行为，比如房东虚构房屋信息、租客冒用他人身份等。通过合同条款的约束，双方可以更加谨慎地处理租赁事务，降低被骗的风险。
应对突发情况：在租赁期间，可能会遇到一些突发情况，比如房屋损坏、自然灾害等。签订合同可以明确双方在这些情况下的责任和义务，从而更加有效地应对和解决问题。
四、不签合同的潜在风险
如果不签合同，租客和房东都可能面临一系列潜在风险。对于租客来说，可能面临房东随意涨租、提前解约、房屋质量无保障等问题；对于房东来说，则可能面临租客拖欠租金、损坏房屋、非法转租等风险。这些风险一旦发生，往往难以通过法律手段得到有效解决。
建议：在外租房子时，一定要签订租赁合同，并仔细阅读合同条款，确保自己的权益得到充分保障。如果遇到任何法律问题或纠纷，都可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。