结论：民建房邻居不给签字是否违法，不能一概而论，需结合具体情况判断。以下从不同角度进行分析：
若签字行为涉及法律规定的必要程序：
- 在某些情况下，如房屋翻建、扩建或进行某些特定改造时，可能需要邻居的签字作为相邻关系确认或同意的证明。这是基于《民法典》中关于相邻关系的规定，旨在保护相邻各方的合法权益，确保不动产的合理使用。
- 若邻居无正当理由拒绝签字，且该签字是法律规定的必要程序，则邻居的行为可能构成对相邻权行使的阻碍，但并不直接等同于“违法”。不过，若因此导致你的合法权益受损（如无法完成房屋改造、遭受行政处罚等），你可以通过法律途径要求邻居承担相应的民事责任，如赔偿损失、排除妨碍等。
若签字行为并非法律规定的必要程序：
- 如果签字行为并非基于法律规定的必要程序，而是出于双方之间的约定或习惯，那么邻居拒绝签字并不构成违法。在这种情况下，邻居有权根据自己的意愿决定是否签字，你无法强制其签字。
- 若你因此遭受损失，可以尝试与邻居协商解决，或者通过其他合法途径（如社区调解、诉讼等）来维护自己的权益，但无法直接主张邻居“违法”。
特殊情况下的法律后果：
- 如果邻居的拒绝签字行为导致你无法完成某些法律手续（如房屋产权变更、抵押等），且这些手续是法律规定的必要条件，那么你可能需要承担因手续不全而产生的法律后果，如无法办理相关手续、遭受行政处罚等。
- 在这种情况下，你可以考虑通过法律途径追究邻居的责任，但需要证明邻居的拒绝签字行为与你的损失之间存在直接的因果关系。
法律建议：
- 在处理此类问题时，建议首先与邻居进行友好协商，了解其拒绝签字的具体原因，并尝试达成共识。
- 如果协商无果，可以寻求社区、居委会或相关部门的帮助进行调解。
- 若调解仍无法解决问题，且你认为自己的合法权益受到了侵害，可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。在提起诉讼前，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议。
进一步思考：
- 在处理相邻关系问题时，应充分考虑双方的利益和需求，寻求平衡点以达成共赢。
- 了解并遵守相关法律法规和规定，确保自己的行为合法合规，避免不必要的法律纠纷。
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