遇到开车时有人故意别车的情况，首先要保持冷静，这是确保自身安全及后续处理问题的关键。以下是从多个角度为你提供的全面分析和建议：
一、即时应对措施
确保安全驾驶：
- 保持车距：与别车者保持足够的安全距离，避免急刹车或急变道，以防发生碰撞。在城市道路上，至少保持2-3秒的跟车距离；在高速公路上，应增加到4-5秒以上。
- 平稳操作：避免因情绪激动而做出危险的驾驶行为，如突然加速、减速或变道。
- 选择安全车道：如果可能，尽量驶入空旷车道，远离故意别车的车辆，降低碰撞风险。
记录证据：
- 开启行车记录仪：确保行车记录仪正常工作，完整记录别车的时间、地点、对方车牌号、车型及别车行为。这是后续报警和维权的重要证据。
- 使用手机拍摄：若行车记录仪无法工作或记录不全，在保证安全的前提下，用手机拍摄别车情况。但需注意，分散注意力拍摄可能增加事故风险，应谨慎操作。
- 寻找目击者或监控：留意是否有目击者或附近监控摄像头，以便后续调查取证。
二、后续处理步骤
立即报警：
- 拨打当地报警电话（如122），详细描述故意别车的情况，包括时间、地点、对方车辆特征等。
- 在等待警方到场期间，将车辆停放在安全位置，避免影响交通或自身安全。
配合警方调查：
- 提供收集到的所有证据，如行车记录仪视频、手机拍摄的照片或视频等。
- 如实陈述事件经过，积极配合警方的调查工作。
法律责任追究：
- 行政处罚：故意别车属于交通违法行为，根据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关法规，可能会面临罚款、扣分、暂扣驾驶证等处罚。若造成交通事故，还可能被吊销驾驶证。
- 刑事处罚：若故意别车行为情节恶劣，构成危险驾驶罪或其他犯罪，将依法追究刑事责任。根据《中华人民共和国刑法》，追逐竞驶、情节恶劣的，可处拘役并处罚金。
- 民事赔偿：若因对方故意别车导致车辆受损或身体受伤，可要求对方承担民事赔偿责任，包括维修费、医疗费、误工费等。可通过协商、交警部门调解或提起民事诉讼等方式维权。
三、特殊情况处理
- 高速上遭遇故意别车：在高速上遭遇故意别车时，由于车速较快，风险更高。此时应更加谨慎地控制车速和车距，避免直接冲突。同时，立即报警并利用行车记录仪或手机记录证据。在确保安全的前提下，尽快驶离高速或找到安全停车区域等待警方处理。
四、预防与自我保护
- 提高安全意识：驾驶时保持高度警惕，注意观察周围车辆动态，提前预判可能的风险。
- 安装行车记录仪：行车记录仪是记录行车过程、维护自身权益的重要工具。建议所有车辆都安装并定期检查其工作状态。
- 学习应急处理技能：了解并掌握基本的应急处理技能，如紧急制动、避让等，以便在遇到突发情况时能够迅速做出反应。
总结来说，遇到开车时有人故意别车的情况，保持冷静、确保安全驾驶、记录证据并及时报警是关键。通过合法、理性的方式应对和解决这一问题，不仅能够保护自己的合法权益，还能够维护道路交通秩序和安全。如果你有任何进一步的疑问或需要法律帮助，请随时向我咨询。