借给别人钱并约定利息，在一定条件下是受法律保护的，但超出法定利率上限的利息部分则不受法律保护。以下是对这一问题的详细分析：
一、合法借贷关系的认定与利息保护的基本原则
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，自然人之间的借款合同，自贷款人提供借款时成立。这意味着，只要双方达成借贷合意，且出借人实际交付了款项，借贷关系即告成立并受法律保护。在利息保护方面，法律明确规定了借款利率的上限，即不得超过合同成立时一年期贷款市场报价利率（LPR）的四倍。超出此范围的利息，法院将不予保护。
二、不同借贷合同成立时间下的利息保护规则
2020年8月20日之前成立的借贷合同：
- 利率保护上限依据当时的司法解释确定。若借贷双方约定的年利率未超过24%，出借人有权要求借款人按约定利率支付利息，并得到法院支持。
- 若年利率超过36%，则超出部分的利息约定无效，借款人可请求返还已支付的该部分利息。
- 对于年利率在24%至36%之间的利息，若已支付则不能要求返还，若未支付则出借人无权主张。
2020年8月20日之后成立的借贷合同：
- 借贷利率不得超过合同成立时一年期贷款市场报价利率（LPR）的四倍。例如，若某年1月20日发布的一年期LPR为3.45%，则四倍即为13.8%。此日期后成立的借贷合同，若约定利率超过此上限，则超出部分不受法律保护。
三、不同情况下的利息处理
有约定利息的情况：
- 若约定的利率未超过司法保护上限，则按约定支付利息。
- 若约定的利率超过司法保护上限，则超出部分的利息不受法律保护，借款人可拒绝支付。
没有约定利息或约定不明确的情况：
- 自然人之间的借贷，若未约定利息或约定不明确，视为没有利息，出借人无权主张支付利息。
- 除自然人之间的借贷外，若借贷双方对借贷利息约定不明，出借人主张利息的，法院应结合民间借贷合同的内容，并根据当地或者当事人的交易方式、交易习惯、市场报价利率等因素确定利息。
四、实际案例与法律建议
案例：假设你在2023年1月1日借给朋友10万元，约定年利率为15%。而当时的一年期LPR为3.65%，其四倍为14.6%。因此，你约定的15%年利率超出了法律保护的上限。在这种情况下，超出部分的利息（即0.4%）将不受法律保护，借款人可以拒绝支付这部分利息。
法律建议：
- 在借钱给朋友并约定利息时，务必明确借贷合同的成立时间，以确定适用的利率保护上限。
- 确保约定的利率不超过法律规定的上限，即合同成立时一年期贷款市场报价利率的四倍。你可以通过查询中国人民银行发布的LPR数据来确定具体的利率上限。
- 在借贷合同中清晰、明确地约定利息条款，避免约定不明导致的纠纷。如果可能的话，可以请专业律师协助起草或审查借贷合同。
综上所述，借给别人钱并约定利息时，务必遵守相关法律法规的规定，确保借贷行为的合法性和有效性。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。