开店卷款跑路金额达3个亿，这一行为可能构成合同诈骗罪或集资诈骗罪，具体取决于行为模式和法律要件。以下是对此问题的详细分析：

一、可能构成的罪名

1. 合同诈骗罪

   • 定义：根据《中华人民共和国刑法》第二百二十四条，合同诈骗罪是指以非法占有为目的，在签订、履行合同过程中，采取虚构事实或者隐瞒真相等欺骗手段，骗取对方当事人的财物，数额较大的行为。
   • 应用：若开店者通过虚构项目、伪造合同或隐瞒真实财务状况等手段，诱使投资者或合作伙伴投入资金，随后卷款跑路，且数额巨大（如3个亿），则可能构成合同诈骗罪。

2. 集资诈骗罪

   • 定义：根据《中华人民共和国刑法》第一百九十二条，集资诈骗罪是指以非法占有为目的，使用诈骗方法非法集资，数额较大的行为。
   • 应用：若开店者以开店为名，通过公开宣传、承诺高回报等方式，向不特定多数人募集资金，随后卷款跑路，且数额巨大，则可能构成集资诈骗罪。

二、法律要件与量刑标准

1. 法律要件

   • 非法占有目的：无论是合同诈骗罪还是集资诈骗罪，都要求行为人具有非法占有的目的。这通常通过行为人的行为模式、资金去向、还款能力等方面进行综合判断。
   • 欺骗手段：行为人必须使用欺骗手段，如虚构事实、隐瞒真相等，以诱使对方投入资金。
   • 数额巨大：根据相关司法解释，诈骗数额达到一定标准（如3个亿）的，属于数额巨大或特别巨大，将面临更严厉的刑罚。

2. 量刑标准

   • 合同诈骗罪：数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
   • 集资诈骗罪：数额巨大或者有其他严重情节的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，可以判处死刑（但根据最新刑法修正案，死刑已取消，改为无期徒刑或更严厉的刑罚措施，具体需依据最新法律条文）。

三、实际案例与法律适用

在实际案例中，法院会根据行为人的具体行为模式、资金去向、还款能力、是否造成严重后果等因素，综合判断行为人是否构成犯罪以及构成何种犯罪。例如，若行为人通过虚构项目、伪造合同等手段骗取资金，且资金主要用于个人挥霍或转移至境外，则更可能构成合同诈骗罪；若行为人通过公开宣传、承诺高回报等方式向不特定多数人募集资金，且资金主要用于偿还旧债或维持虚假繁荣，则更可能构成集资诈骗罪。

四、建议与风险提示

1. 对于投资者：在投资前应进行充分的尽职调查，了解项目的真实性、合法性以及行为人的信用状况；避免被高回报承诺所迷惑，谨慎投资。
2. 对于行为人：应遵守法律法规，诚信经营；若面临资金困难或经营困境，应积极寻求合法途径解决，而非采取欺骗手段卷款跑路。

开店卷款跑路金额达3个亿的行为可能构成合同诈骗罪或集资诈骗罪，具体取决于行为模式和法律要件。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。