1. 关于是否涉及刑事责任：

   • 圈占15亩耕地，若该行为构成非法占用农用地罪，则确实可能涉及刑事责任。根据《中华人民共和国刑法》第三百四十二条，违反土地管理法规，非法占用耕地、林地等农用地，改变被占用土地用途，数量较大，造成耕地、林地等农用地大量毁坏的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金。对于“数量较大”的标准，根据相关司法解释，非法占用基本农田五亩以上或者非法占用基本农田以外的耕地十亩以上的，即属于“数量较大”。因此，圈占15亩耕地，若改变土地用途并造成土地毁坏，很可能构成此罪。

2. 关于罚款问题：

   • 罚款作为行政处罚或刑事处罚中的附加刑，其具体数额需根据违法行为的性质、情节以及造成的后果等因素综合确定。
   • 在行政处罚层面，若圈占耕地行为尚未构成犯罪，但违反了土地管理法规，土地行政主管部门有权责令退还非法占用的土地，限期拆除在非法占用的土地上新建的建筑物和其他设施，恢复土地原状，并可以并处罚款。罚款的具体数额，根据《土地管理法》及其实施条例，通常按照非法占用土地每平方米一定金额的标准计算，但具体数额需由土地行政主管部门根据实际情况确定。
   • 在刑事处罚层面，若构成非法占用农用地罪，法院在判决时可能会并处罚金的附加刑。罚金的数额同样需根据犯罪情节、被告人的经济状况以及造成的社会危害程度等因素综合确定，没有固定的标准。

总结与建议：

• 圈占15亩耕地，若改变土地用途并造成土地毁坏，很可能构成非法占用农用地罪，涉及刑事责任。
• 罚款的具体数额需根据违法行为的性质、情节以及造成的后果等因素，由土地行政主管部门或法院综合确定。
• 鉴于此类问题的复杂性和严重性，建议您尽快咨询专业律师，以便更准确地评估法律风险，并采取相应的法律措施。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。