没跟房东签合同，定金是否能退，这主要取决于定金的性质、双方协商的结果以及是否存在法定或约定的退还情形。以下从几个方面为你详细分析：

1. 定金性质与合同关系：

   • 定金通常作为合同成立的担保，一旦支付，即表明双方有订立合同的意愿。但若未签订书面合同，定金是否退还需看双方是否有口头约定或实际履行情况。
   • 如果双方已经就租赁事宜达成一致，只是未签订书面合同，且你已经支付了定金，那么这通常被视为合同已经成立（口头合同也是合同的一种形式）。在此情况下，如果因你方原因不想继续租赁，定金可能不予退还；如果因房东原因不能继续租赁，房东应双倍返还定金。

2. 双方协商：

   • 无论是否存在书面合同，双方都可以通过协商来解决定金退还的问题。如果房东同意退还定金，那么问题就迎刃而解了。
   • 协商时，你可以尝试说明自己的实际情况和困难，争取房东的理解和支持。

3. 法定或约定退还情形：

   • 如果双方在支付定金时有明确的约定，比如“如果因某种原因未能签订合同，定金将全额退还”，那么按照约定执行即可。
   • 如果没有约定，但存在法定退还情形（如房东违约导致合同无法签订），你也可以要求房东退还定金。

4. 实际操作建议：

   • 收集证据：尽量收集与租赁事宜相关的证据，如聊天记录、转账记录、房东的联系方式等，以备不时之需。
   • 与房东沟通：首先尝试与房东友好沟通，说明自己的情况和诉求，争取达成和解。
   • 寻求法律援助：如果沟通无果，且你认为自己的权益受到了侵害，可以考虑寻求法律援助或咨询专业律师（当然，你可以直接向我咨询，我专注于合同纠纷领域）。

举例说明：

• 假设你与房东口头约定了租赁事宜，并支付了定金，但后来因个人原因不想继续租赁了。如果房东不同意退还定金，且你们之间没有明确的约定或法定退还情形，那么你可能需要承担定金损失的风险。
• 另一方面，如果房东在收到定金后反悔，不愿意出租房屋了，那么根据定金罚则，房东应双倍返还定金给你。

总结与建议：

• 在没有签订书面合同的情况下，定金的退还问题可能比较复杂。建议你尽量与房东协商解决，并保留好相关证据。
• 如果协商无果，且你认为自己的权益受到了侵害，不要犹豫，及时寻求法律援助或咨询专业律师。我可以为你提供专业的法律意见和帮助，解决你在合同纠纷方面的问题。