核心结论：针对您房子买到手只签了书面协议但房主不给过户的情况，您可以通过协商、诉讼等方式来维护自己的合法权益，以下为您详细分析：

1. 协商解决

   • 尝试友好沟通：首先，您可以再次与房主进行友好、诚恳的沟通，明确表达您希望按照协议办理过户手续的意愿。了解房主不愿意过户的具体原因，是因为存在某些误解、自身经济或其他个人问题，还是故意违约。
   • 提出合理方案：如果房主提出了一些合理的困难或诉求，您可以与房主共同探讨解决方案。例如，如果房主是因为资金周转问题暂时无法办理过户，您可以与房主协商在一定期限内解决资金问题并完成过户，同时可以要求房主提供一定的担保措施，以保障您的权益。

2. 诉讼解决

   • 确认协议效力：您需要确认所签订的书面协议是否具有法律效力。一般来说，只要协议是双方真实意思表示，不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗，就是有效的。如果协议有效，房主就有义务按照协议约定为您办理过户手续。
   • 收集证据：在准备诉讼前，您需要收集充分的证据来支持您的诉求。这些证据包括但不限于：您与房主签订的书面协议、付款凭证（如银行转账记录、收据等）、与房主沟通的记录（如短信、微信聊天记录、通话录音等），这些证据可以证明您已经履行了协议中的主要义务，而房主却未按照约定办理过户手续，构成违约。
   • 提起诉讼：您可以向房屋所在地的人民法院提起诉讼，要求房主继续履行协议，为您办理房屋过户手续，并承担因违约给您造成的损失（如因房屋未能及时过户导致的额外费用支出、房屋增值部分的损失等）。在诉讼过程中，您需要按照法院的要求提交证据、参加庭审等活动，积极维护自己的合法权益。
   • 申请强制执行：如果法院判决房主为您办理过户手续，但房主仍然拒不履行判决义务，您可以向法院申请强制执行。法院会采取相应的强制措施，如查封、拍卖房屋等，迫使房主履行判决义务，将房屋过户到您名下。

3. 其他注意事项

   • 关注房屋产权状况：在采取上述措施的同时，您还需要关注房屋的产权状况，确保房屋不存在其他权利纠纷或被查封、抵押等情况。如果发现房屋存在这些问题，可能会影响您的过户手续办理，您需要及时与房主沟通解决，或者根据具体情况调整自己的维权策略。
   • 及时行使权利：根据法律规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。因此，您需要在知道或应当知道自己的权益受到侵害之日起三年内提起诉讼，否则可能会丧失胜诉权。

在处理此类问题时，情况可能会比较复杂，如果您在操作过程中遇到任何困难或疑问，都可以直接向我咨询，我会为您提供更具体、更专业的法律建议。