关于您提出的“交了定金真不能退了么”这个问题，其实不能一概而论，定金是否可以退还，主要取决于合同的具体履行情况以及双方的责任。

首先，我们需要明确定金的性质。定金是当事人约定的，为保证债权的实现，由一方在履行前预先向对方给付的一定数量的货币或者其他代替物，它具有担保合同履行的性质。这意味着，一旦定金交付，它就成为了合同履行的一种保障。

接下来，我们根据《中华人民共和国民法典》的相关规定来具体分析：

1. 如果给付定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的：

   • 在这种情况下，给付定金的一方是无权请求返还定金的。因为定金本身就是作为合同履行的一种担保，如果给付方不履行合同，那么定金就作为了对收受方的一种补偿。

2. 如果收受定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的：

   • 在这种情况下，收受定金的一方应当双倍返还定金。这是法律对收受方不履行合同的一种惩罚性措施，也是对给付方的一种保护。

3. 关于定金的数额限制：

   • 定金的数额由当事人约定，但是不得超过主合同标的额的百分之二十。如果实际交付的定金数额超过了这个限制，那么超出部分是不产生定金的效力的，它可能被视为预付货款或者其他性质的款项。

4. 实际案例参考：

   • 以您提供的案例为例，胡某与张某约定购买板材，并支付了1500元定金。后来张某未能按时履约，导致合同无法履行。法院审理后认为，张某作为收受定金的一方，未履行合同义务，应当双倍返还定金。但由于定金数额超过了主合同标的额的百分之二十，所以超出部分被认定为预付货款，并予以返还。

综上所述，定金是否可以退还，并不是绝对的。它取决于合同的具体履行情况以及双方的责任。如果给付方不履行合同，定金可能无法退还；如果收受方不履行合同，则应当双倍返还定金。同时，定金的数额也受到法律的限制，不得超过主合同标的额的百分之二十。

因此，在签订合同时，双方应当明确约定定金的性质、数额以及违约责任等条款，以避免后续产生纠纷。如果确实遇到了定金退还的问题，建议根据具体情况咨询专业律师或相关机构，以维护自己的合法权益。