针对您提出的“开食品店现在需要花钱办房屋鉴定是否合理”的问题，以下是我的详细解答：

首先，从政策要求的角度来看，根据中省市县关于经营性自建房安全的相关文件，以及具体的《关于联合印发<加强经营性自建房安全管理实施细则>的通知》中的规定，对于所有行业办理营业执照和许可业务涉及自建房的，确实需要由乡镇人民政府（街道办事处）依据专业检测机构的检测报告出具安全鉴定合格证明。这是为了确保经营性场所的房屋安全，保障公众的生命财产安全，因此这一政策要求是合理的。

其次，关于房屋安全鉴定合格证明的办理流程，根据《陕西省住房和城乡建设厅关于明确经营自建房安全鉴定合格证明有关事项的通知》，房屋产权人（或使用人）需要委托有资质的房屋安全鉴定机构对整栋房屋进行安全检测，并取得与经营业态相适应的房屋安全鉴定合格报告。然后，携带相关证件和鉴定报告向房屋所在地村委会（社区）提出申请，经过核查后，由乡镇（街办）出具证明意见。这一流程是规范且必要的，以确保房屋的安全性和合规性。

至于您提到的“花钱办房屋鉴定是否合理”的问题，从实际操作的角度看，由于房屋安全鉴定需要由专业的检测机构进行，并出具相应的检测报告，因此确实会产生一定的费用。然而，这笔费用是为了确保您的食品店能够在一个安全的环境中运营，保障您和顾客的生命财产安全，因此是合理且必要的投入。

总的来说，开食品店需要花钱办房屋鉴定是合理的，这是符合政策要求和安全规范的必要步骤。虽然会产生一定的费用，但相对于房屋安全和合规性来说，这笔费用是值得的。希望我的解答能够对您有所帮助。