若农村组织打麻将被抓，首先需明确是否构成违法或犯罪，再根据具体情况采取相应措施。具体分析如下：

1. 若不构成违法或犯罪：

   • 情况说明：如果打麻将只是村民之间的娱乐活动，没有涉及赌博行为（即没有以营利为目的，没有抽头渔利，赌资较小等），那么通常不会被认定为违法或犯罪。
   • 应对措施：在这种情况下，被抓后应积极配合相关部门的调查，说明情况，提供必要的证据（如在场人员的证言、麻将桌的用途等），以证明只是娱乐活动。一般情况下，相关部门在确认情况后，会进行教育或警告后释放。

2. 若构成违法（一般赌博行为）：

   • 情况说明：如果打麻将活动涉及了赌博行为，但情节较轻，未达到犯罪的标准，那么可能构成违反《治安管理处罚法》的违法行为。
   • 应对措施：
     • 配合调查：被抓后应如实陈述事实，配合相关部门的调查。
     • 接受处罚：根据《治安管理处罚法》的规定，可能会面临罚款、拘留等行政处罚。应接受处罚，并按照要求缴纳罚款或接受拘留。
     • 反思与改正：认识到自己的错误，以后避免参与类似活动。

3. 若构成犯罪（聚众赌博或开设赌场）：

   • 情况说明：如果打麻将活动是以营利为目的，聚众赌博或者开设赌场，那么可能构成赌博罪或开设赌场罪。
   • 应对措施：
     • 委托律师：在这种情况下，应尽快委托一位有经验的刑事辩护律师，以便在后续的刑事诉讼程序中维护自己的合法权益。
     • 配合调查与辩护：在律师的指导下，配合相关部门的调查，并准备辩护材料。律师会根据案件的具体情况，提出无罪、罪轻或者减轻、免除处罚的辩护意见。
     • 承担刑事责任：如果最终被认定构成犯罪，那么需要承担相应的刑事责任，包括有期徒刑、拘役、管制等。在服刑期间，应遵守监规，积极改造，争取早日回归社会。

额外建议：

• 了解法律：平时应多了解相关的法律法规，特别是关于赌博的规定，以免因无知而触犯法律。
• 避免参与：对于任何形式的赌博活动，都应坚决避免参与，以免给自己和家庭带来不必要的麻烦和损失。
• 积极举报：如果发现身边有赌博活动，特别是聚众赌博或开设赌场的行为，应积极向相关部门举报，共同维护社会的和谐稳定。