可以更换保险公司，且出险记录不会因更换保险公司而消除，但新保险公司可能将此作为核保参考因素。以下是详细分析：

1. 更换保险公司的合法性
   根据《保险法》第十一条，投保人有权自主选择保险公司、保险产品及投保方式，保险公司不得强制续保或限制投保人更换公司。因此，保险到期后，您完全有权选择其他保险公司投保，原保险公司无权干涉。

2. 出险记录对续保的影响

   • 原保险公司：若您选择在原保险公司续保，根据《保险法》第五十七条，保险公司需根据风险评估结果决定是否续保及调整费率。若事故导致风险显著增加（如车辆重大维修、人员伤残等），原公司可能提高保费或拒绝续保。
     
   • 新保险公司：新公司通常无法直接获取您在原公司的出险记录，但可能通过以下方式间接评估风险：
     
     • 行业共享数据：部分保险公司会通过第三方平台（如中国保险信息技术管理有限责任公司）共享理赔数据，但需您授权；
       
     • 调查手段：新公司可能通过公开信息（如法院判决、交通违章记录）或询问您本人了解风险情况；
       
     • 健康告知/车辆查验：若投保健康险或车险，新公司可能要求您填写健康告知或查验车辆状况，从而发现既往事故。

3. 更换保险公司的注意事项

   • 如实告知义务：根据《保险法》第十六条，您需向新公司如实告知与保险标的相关的重要事实（如既往事故）。若故意隐瞒，新公司有权解除合同且不承担赔偿责任。
     
   • 费率比较：不同保险公司对风险评估的标准不同，更换公司后保费可能上升或下降。建议通过官方渠道或代理人比较多家公司的报价及条款。
     
   • 保障连续性：若原保险到期后未及时投保新保险，可能导致保障空白期。建议提前1-2个月规划续保或更换事宜。

4. 特殊场景提示

   • 车险：若事故涉及交强险赔付，根据《机动车交通事故责任强制保险条例》，交强险费率浮动与上年度出险次数挂钩，更换公司不影响费率浮动规则；
     
   • 健康险：若事故导致慢性病或后遗症，新公司可能将此作为既往症排除在保障范围外，需仔细阅读条款。

总结：更换保险公司是您的合法权利，但需注意如实告知风险、比较费率及保障连续性。若对具体操作或条款有疑问，可直接向我咨询，我会结合您的实际情况提供详细建议。