面对民事诉讼中欠钱协商后仍不还的情况，你可以采取以下措施来维护自己的合法权益：
再次尝试友好协商：
- 尽管之前已经协商过，但有时候债务人可能因各种原因（如资金周转困难、遗忘等）未能按时还款。此时，你可以再次尝试与债务人进行友好沟通，明确表达你的还款需求和立场，了解其不还钱的具体原因，并尝试达成新的还款共识，如延长还款期限、分期还款等。这种方式成本较低，且有助于保持双方的良好关系。
保留并整理关键证据：
- 书面凭证：确保你拥有借条或借款合同等书面证据，这些证据应包含双方的基本信息、借款金额、用途、利息、还款时间等关键条款，并由双方签字确认。
- 转账记录：保存所有与借款相关的转账凭证，如银行转账回单、微信或支付宝转账截图等，以证明借款事实和金额。
- 聊天记录与通话录音：保留双方关于借款和还款的聊天记录或通话录音，但需确保在合法且不侵犯他人隐私的前提下进行。这些证据可以佐证借款事实和双方的约定。
通过法律途径追讨债务：
- 发送催款函：你可以通过正式书面通知（如邮政特快专递）提醒债务人履行还款义务，并保留寄送凭证。这有助于明确你的诉求，并为后续的法律程序提供证据。
- 申请支付令：若债权债务关系明确且合法，你可以向人民法院申请支付令，要求债务人在规定期限内还款。若债务人不提出异议也不履行，你可进一步申请强制执行。
- 提起诉讼：
- 准备材料：撰写起诉状，明确原被告信息、诉讼请求（明确要求被告偿还的借款本金、利息及其他费用）、事实和理由（详细陈述借款经过及被告未还款情况），并准备相关证据副本。
- 立案：向有管辖权的人民法院（一般为被告住所地或合同履行地人民法院）提交起诉状和证据，等待法院审查并受理。
- 审理与判决：参与庭审，陈述事实、出示证据，尊重法院判决。若胜诉而债务人仍不履行，你可在判决书规定的履行期限届满后申请强制执行。
考虑申请财产保全：
- 若你担心债务人在诉讼过程中转移或隐匿财产，可在起诉前或同时向法院申请财产保全。保全范围包括债务人的银行存款、房产、车辆等财产。但需注意，申请人需提供担保，否则法院可能驳回申请。
申请强制执行：
- 若法院判决支持你的诉求，但债务人仍不履行判决，你可在判决生效后两年内向法院申请强制执行。法院将依法采取冻结银行账户、查封财产等强制措施来迫使债务人履行还款义务。
特殊情况处理：
- 若你认为债务人的行为涉嫌诈骗或其他犯罪，你可以向公安机关报案，由其进行调查并采取法律措施。
总结与建议：
- 面对欠钱不还的民事纠纷，保持冷静和理性至关重要。首先应尝试通过友好协商解决问题；若协商无果，则务必保留好相关证据，并通过法律途径来维护自身权益。在整个过程中，积极配合法院的调查和审理工作，尊重法律和法院的判决结果。
- 如果你在此过程中遇到任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。作为专业律师，我将根据你的具体情况提供有针对性的法律建议和帮助。