您好，关于酒店出纳在签合同时是否需要提供户口本的问题，这通常取决于具体的合同签订场景、酒店政策以及相关法律法规的要求。

一般情况分析：

1. 常规合同签订：在大多数情况下，酒店出纳签订工作合同或相关财务合同时，并不需要提供户口本。合同签订主要关注的是个人的身份信息、学历、工作经验、专业技能以及与岗位相关的资质证明等。户口本通常不是这类合同签订所必需的。

2. 特定场景或政策要求：然而，也存在一些特定场景或酒店内部政策可能要求提供户口本。例如，某些酒店可能出于安全考虑或内部管理需要，要求员工提供户口本作为身份验证的一部分。或者，在某些涉及财务敏感信息的岗位上，酒店可能希望更全面地了解员工的背景信息。

建议与操作：

1. 咨询酒店人事部门：为了获取最准确的信息，我建议您直接咨询您所在酒店的人事部门或相关负责人。他们可以根据酒店的政策和实际情况，明确告知您在签订合同时是否需要提供户口本。

2. 准备必要材料：在签订合同前，您可以提前准备好一些常规材料，如身份证、学历证明、工作经验证明等。如果酒店确实需要户口本，您也可以及时提供，以确保合同签订的顺利进行。

3. 了解法律法规：同时，您也可以了解一下相关的法律法规，确保酒店在要求提供户口本等个人信息时，没有违反您的隐私权或其他合法权益。

综上所述，酒店出纳在签合同时是否需要提供户口本并没有一个固定的答案。它取决于具体的合同签订场景、酒店政策以及相关法律法规的要求。因此，我建议您直接咨询酒店人事部门以获取最准确的信息。