针对“伪造机关证件抓到东西没抓到人怎么办”这一问题，首先明确结论：在伪造机关证件的案件中，即使未直接抓到涉案人员，司法机关仍可根据现有证据进行调查、追诉，并依法处理相关物品。 以下是具体分析：

1. 法律定性：

   • 伪造机关证件属于违法行为，根据《中华人民共和国刑法》第二百八十条的规定，伪造、变造、买卖或者盗窃、抢夺、毁灭国家机关的公文、证件、印章的，处三年以下有期徒刑、拘役、管制或者剥夺政治权利，并处罚金；情节严重的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。

2. 证据收集与调查：

   • 在未直接抓到涉案人员的情况下，司法机关会依据现有证据（如伪造的证件、制作工具、交易记录、证人证言等）展开调查。
   • 司法机关可能会通过技术手段（如监控录像、网络追踪等）或调查询问相关人员（如购买者、中间人等）来进一步收集证据，锁定嫌疑人。

3. 物品处理：

   • 对于查获的伪造证件及相关物品，司法机关会依法予以没收，并可能作为证据在后续诉讼中使用。
   • 如果物品涉及其他违法犯罪活动（如诈骗、盗窃等），司法机关还会根据相关法律规定进行进一步处理。

4. 后续追诉：

   • 即使涉案人员暂时未被抓获，司法机关仍会继续追查，直至将犯罪嫌疑人绳之以法。
   • 在追诉过程中，如果发现新的证据或线索，司法机关会及时调整调查方向，加大追捕力度。

5. 法律建议：

   • 对于涉案人员：如果意识到自己涉及伪造机关证件的违法行为，应尽快向司法机关自首，争取从轻处理。自首是法定的从轻或减轻处罚情节。
   • 对于相关人员：如果发现身边有人涉嫌伪造机关证件，应及时向司法机关举报，配合调查工作。举报是公民的法律义务，也是维护社会秩序和公共安全的重要方式。
   • 对于一般公众：应增强法律意识，不参与任何伪造、变造、买卖国家机关证件的行为，以免触犯法律。

特殊情况说明：

• 如果伪造机关证件的行为尚未造成严重后果，且涉案人员主动投案自首、积极配合调查并认罪认罚的，司法机关可能会根据具体情况给予从轻或减轻处罚。
• 如果涉案人员逃避追捕、拒不认罪或存在其他严重情节的，司法机关将依法从严处理。

总结：伪造机关证件是严重的违法行为，即使未直接抓到涉案人员，司法机关仍会根据现有证据进行调查、追诉，并依法处理相关物品。涉案人员应尽快自首，相关人员应积极举报，一般公众应增强法律意识，共同维护社会秩序和公共安全。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。