在签订合同时，关于“定金”与“订金”的退还问题，确实是一个需要仔细区分的法律点。以下是我为您详细解答的内容：
一、定金
定义与性质：
- 定金是合同双方为保证债务的履行而约定的一种担保方式。它由一方先行支付给另一方一定数额的货币，作为合同履行的保障。
- 定金在法律上具有明确的规定，并且带有惩罚性。这意味着，如果一方不履行合同义务，将可能面临定金的损失或需要双倍返还定金。
法律规定：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，如果债务人履行了债务，定金可以抵作价款或者收回。
- 如果给付定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，导致合同目的无法实现，那么这一方将无权请求返还定金。
- 相反，如果收受定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，导致合同目的无法实现，那么这一方需要双倍返还定金，这就是所谓的“定金罚则”。
实例说明：
- 假设您与卖家签订了一份购房合同，并支付了定金。如果您后来反悔不买，卖家有权不退还定金。但如果卖家将房屋卖给了别人，导致您无法购房，那么卖家需要双倍返还您支付的定金。
二、订金
定义与性质：
- 订金并非一个规范的法律概念，它通常被视为预付款或诚意金的一部分。
- 订金不具有担保性质，它仅仅是一种支付手段，用于表示购买者的诚意或预留商品。
退还原则：
- 如果合同未能履行，无论是哪一方的责任，订金通常都应如数退还。
- 当然，如果双方在合同中特别约定了订金的退还条件，那么应按照约定执行。
- 如果没有特别约定，订金的性质更倾向于可退还的款项。
实例说明：
- 假设您在某家具店预订了一套沙发，并支付了订金。后来，由于某种原因，您不想购买这套沙发了。在这种情况下，家具店通常会全额退还您支付的订金。
三、综合建议
- 在签订合同时，务必明确约定定金或订金的性质和用途。这可以避免后续因理解不一致而产生的争议。
- 为了保障自己的权益，建议您在签订合同时仔细审查相关条款，并咨询专业律师的意见。
- 对于定金和订金的区分及法律后果，您应有充分的了解和认识。这样，在合同履行过程中，您的合法权益才能得到更好的保护。
综上所述，在签订合同时，“订金”通常是可以退的，而“定金”的退还则取决于合同履行的具体情况。希望这个解答能够帮助您更好地理解定金和订金的区别，并在签订合同时做出明智的选择。