如果在超市买到了假酒，您完全有权利依法维护自己的合法权益。以下是一套详细且具有深度的处理步骤，希望能帮助您有效解决问题：

一、保留关键证据

1. 购物凭证：请务必妥善保存购买假酒时的发票、小票或收据，这些是证明您购买行为和地点的直接证据。
2. 假酒实物与记录：保持假酒的包装、酒瓶、标签等完整无损，并拍照或录像记录下商品的详细信息，如品牌、生产日期、批次号等。如果可能，保留一些未开封的假酒作为实物证据，这将对您后续的维权过程非常有帮助。

二、与超市进行协商

1. 初步沟通：首先，尝试与超市的管理人员或客服部门进行沟通，明确指出您所购买的酒为假酒，并要求退货退款或按照相关法律规定进行赔偿。
2. 书面证明：如果超市同意处理，务必获取一份书面证明或协议，明确超市承认售出假酒并承诺的处理方式，如退款金额、赔偿标准等。

三、向相关部门投诉

1. 投诉途径：若与超市协商无果，您可以向当地的食品安全监管部门（如市场监督管理局）或消费者协会（12315）进行投诉。您可以通过拨打热线电话、登录官方网站或使用手机APP等方式进行投诉。
2. 提供证据：在投诉时，详细说明购买假酒的情况，并提供购物凭证、假酒照片和实物等证据。相关部门将依法进行调查处理，并可能对超市进行处罚。

四、考虑专业鉴定

1. 自行鉴定：为了更有力地证明您所购买的酒是假酒，您可以委托有资质的酒类鉴定机构进行鉴定。鉴定报告将成为您维权的重要证据，但需注意，自行鉴定可能需要支付一定费用。
2. 配合调查：若相关部门介入调查，您应积极配合并提供必要的协助，包括提供假酒样品等，以便相关部门能够更准确地判断酒的真伪。

五、法律诉讼途径

1. 咨询律师：若通过上述途径均无法有效解决问题，您可以考虑咨询专业律师。律师将根据您的具体情况分析案件的可行性和可能的结果，并提供专业的法律建议和诉讼方案。
2. 提起诉讼：在律师的协助下，准备好起诉状、证据材料等，向有管辖权的人民法院提起诉讼。确保按时参加庭审，如实陈述案件事实，以维护自己的合法权益。

六、赔偿标准与注意事项

1. 赔偿标准：根据《消费者权益保护法》和《食品安全法》，若经营者提供商品有欺诈行为，您可要求增加赔偿其受到的损失，赔偿金额为购买商品的价款的三倍；若此金额不足五百元，则赔偿五百元。若假酒不符合食品安全标准，您还可向生产者或经营者要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金；若此额外赔偿金额低于一千元，则赔偿上限为一千元。
2. 注意事项：在整个维权过程中，请保持冷静和理性，避免采取过激行为。同时，注意保护个人信息和隐私，避免泄露给不相关的人或机构。此外，学会辨别真假酒的方法，选择信誉良好的超市或专卖店购买酒类商品，并对价格异常低廉的酒品保持谨慎。

综上所述，当您在超市买到假酒时，应依次采取保留证据、与超市协商、向相关部门投诉、进行专业鉴定及考虑法律诉讼等措施来维护自己的合法权益。希望这些建议能对您有所帮助。