挖井卖水是否违法，需根据具体情况判断，不能一概而论。以下从不同角度为你详细分析：
一、合法挖井卖水的情形
家庭生活少量取水并自用：
- 根据《取水许可和水资源费征收管理条例》，农村集体经济组织及其成员使用本集体经济组织的水资源，以及家庭生活和零星散养畜禽饮用等少量取水行为，通常无需申请取水许可证。如果你挖井是为了满足自家日常生活用水需求（如饮用、浇灌小菜园等），并且不涉及对外销售，那么这种行为是合法的。但需要注意的是，即使自用，也应遵守当地关于水资源保护和利用的相关规定，避免对环境造成不良影响。
已获得取水许可并合规经营：
- 如果你计划挖井用于商业目的，如开办矿泉水厂或提供饮用水服务，那么必须向水行政主管部门或流域管理机构申请领取取水许可证，并缴纳水资源费。在获得许可并严格遵守相关法律法规的前提下，挖井卖水是合法的。这包括确保取水量不超过许可范围、水质符合国家标准、不破坏生态环境等。
二、违法挖井卖水的情形
未经许可的经营性取水：
- 若挖井用于经营性活动，如大规模取用地下水进行销售，而未向相关部门申请领取取水许可证并缴纳水资源费，则构成违法行为。根据相关法律法规，此类行为将受到责令停止、限期补救、罚款乃至吊销取水许可证等处罚。
破坏公共设施或违反规划：
- 在城市规划区域内擅自挖井，可能损坏地下管线、电缆等公共设施，影响城市基础设施的正常运行。此外，在特殊保护区域（如自然保护区、文物保护单位等）内挖井，也可能因违反相关保护法规而被认定为违法。这些行为均将承担相应的法律责任。
造成地质灾害隐患或环境污染：
- 不合理的挖井行为，特别是在地质条件不稳定地区过度深挖，可能引发地面沉降、塌陷等地质灾害，对生态环境造成破坏。同时，若挖井活动导致水质恶化或对环境造成污染，也需依法承担相应责任。根据《地质灾害防治条例》和《环境保护法》等法规，因人为活动引发地质灾害或环境污染的单位和个人需承担治理责任，并可能面临法律制裁。
三、建议与指导
- 提前咨询与审批：在挖井前，务必咨询当地水利部门、自然资源部门等相关机构，了解具体的政策和审批程序。确保挖井行为符合法律法规要求，避免不必要的法律风险。
- 合规经营与保护环境：如果挖井用于商业目的，务必获得取水许可并严格遵守相关法律法规。同时，应采取有效措施保护生态环境，避免对水源和土壤造成污染。
- 关注地质安全：在选择挖井地点时，应充分考虑地质条件，避免在地质不稳定地区挖井。同时，在挖井过程中应注意安全防范措施，防止发生安全事故。
总结来说，挖井卖水是否违法取决于多种因素，包括挖井的目的、地点、方式以及是否获得相关许可等。如果你有挖井卖水的打算，建议提前咨询相关部门并了解相关法律法规，确保自己的行为合法合规。如果有任何法律问题或需要进一步的法律指导，可以直接向我咨询。