协议书上的数字并非必须都要大写，但为了确保协议的严谨性和准确性，特别是在涉及关键信息如金额时，建议同时使用大写和小写数字。以下是对这一问题的详细分析：
法律层面：
- 根据《中华人民共和国民法典》等相关法律法规，并未对协议书中数字的书写形式（大写或小写）作出明确规定。这意味着，从法律角度讲，数字无论是使用小写还是大写，只要其表达清晰、准确，且协议内容真实、合法，不违反法律法规的强制性规定和公序良俗，该协议即具有法律效力。
实践层面：
- 在实际操作中，为了避免因数字被篡改、误认或产生歧义而引发的争议，通常建议在协议中同时使用小写和大写的数字。特别是在涉及金钱数额等关键信息时，这种做法能够显著提高协议的严谨性和准确性。例如，将金额写成“人民币5000元（大写：伍仟元整）”，这样的表述既清晰又不易被篡改。
- 尽管小写的数字在法律上并非不可接受，但在某些特定情境下，如涉及大额交易或重要协议条款时，使用大写的数字可能会更加稳妥。因为大写的数字相对于小写更难以被篡改，也更容易被识别和确认，从而在一定程度上降低了协议的风险。
建议与风险防范：
- 为了确保协议的严谨性和准确性，减少不必要的纠纷，建议在涉及重要信息（如金额、数量、期限等）时，最好还是同时使用大写的数字来表述。
- 如果协议中仅使用小写数字，且后续因数字问题产生争议，可能需要通过其他证据（如双方交易习惯、行业惯例、证人证言等）来辅助证明协议的真实意思表示，这无疑增加了争议解决的复杂性和不确定性。
总结来说，虽然法律没有强制要求协议书上的数字必须大写，但为了确保协议的严谨性和准确性，特别是在涉及关键信息时，建议同时使用大写和小写数字。 如果您在协议书起草或审查过程中遇到任何法律问题，可以直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律建议。