吃煮甜酒后开车，确实有可能被查出酒驾。这一结论主要基于以下几个方面的分析：

1. 酒驾的认定标准：

   • 根据我国法律规定，车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于20mg/100ml且小于80mg/100ml的驾驶行为属于饮酒驾车；酒精含量大于或者等于80mg/100ml的驾驶行为则属于醉酒驾车。这一标准并不因酒的种类、甜度或烹饪方式而改变。

2. 煮甜酒中的酒精含量：

   • 煮甜酒虽然经过烹饪，但其中的酒精并不会完全挥发。不同品牌、类型的煮甜酒其酒精含量可能各不相同，有些可能较低，而有些则可能较高。因此，即使经过烹饪，煮甜酒中仍可能含有一定量的酒精。

3. 食用量与血液酒精浓度的关系：

   • 食用的煮甜酒量越大，血液中的酒精含量越有可能升高。即使煮甜酒中的酒精含量相对较低，但如果食用量较大，或者食用后短时间内进行酒精检测，血液中的酒精含量仍可能达到或超过法定标准。

4. 个体代谢差异：

   • 每个人对酒精的代谢能力是不同的。即使食用相同量的煮甜酒，由于个体差异，有些人可能血液酒精含量上升不明显，而有些人则可能显著上升。因此，不能一概而论地认为吃煮甜酒后开车就一定不会酒驾。

5. 法律后果与风险防范：

   • 酒驾是一种极其危险的行为，它会严重影响驾驶员的反应能力和判断能力，增加交通事故的风险。一旦被查出酒驾，将面临暂扣驾驶证、罚款、拘留甚至刑事责任等严厉处罚。因此，为了避免不必要的法律风险和对自身及他人安全的威胁，建议在食用任何含酒精的食品或饮品后都不要立即驾驶。

建议与措施：

• 了解煮甜酒的酒精含量：在食用前，应尽量了解煮甜酒的酒精含量，并根据自己的酒量和饮用量来评估是否适合驾驶。
• 适量食用：即使煮甜酒的酒精含量较低，也应控制食用量，避免短时间内大量食用。
• 等待酒精代谢：如果食用了煮甜酒或其他含酒精的饮品，应确保酒精完全代谢后再驾驶车辆。一般来说，酒精完全代谢需要一定的时间，具体因人而异。
• 使用代驾服务：如果需要驾驶车辆但担心酒驾问题，可以提前安排代驾服务或选择其他安全的出行方式。

总之，开车不喝酒，喝酒不开车是每位驾驶员都应牢记的原则。无论是高度酒还是低度酒，只要含有酒精成分，都有可能对驾驶安全造成威胁。因此，在食用任何含酒精的食品或饮品后，都应谨慎对待驾驶问题，确保自己和他人的生命安全。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。