关于老人继承遗产是否可以不用身份证的问题，这主要涉及到遗嘱的订立和遗产继承两个阶段，下面我将为您详细解答。

首先，从遗嘱的订立阶段来看，遗嘱的订立通常并不需要继承人的身份证。遗嘱是遗嘱人处分自己个人财产的单方面意思表示，其有效性主要取决于以下几个核心要素：遗嘱人必须具备完全民事行为能力，遗嘱内容必须是遗嘱人的真实意思表示，不得受到欺诈、胁迫等外部因素的影响，遗嘱内容不得违反法律、行政法规的强制性规定，也不得违背公序良俗，以及遗嘱需要满足相应的法定形式要求，如自书遗嘱需由遗嘱人亲笔书写、签名，并注明年、月、日等。在这些要素中，并未明确要求提供继承人的身份证。

然而，当遗嘱生效并进入遗产继承阶段时，情况就有所不同了。在遗产的继承过户等实际操作中，继承人通常需要向相关部门提供自己的身份证等有效身份证件来证明身份。这是因为，在办理遗产继承手续时，相关部门需要确认继承人的身份，以确保遗产能够准确无误地分配给合法的继承人。这是遗产处理阶段的要求，与遗嘱的订立本身并无直接关系。

因此，虽然遗嘱的订立不需要继承人的身份证，但在遗嘱生效并执行的过程中，继承人可能需要提供身份证明等相关材料来办理相关手续。所以，从实际操作的角度来看，身份证在遗产继承过程中还是非常重要的。

综上所述，老人继承遗产时，在遗嘱订立阶段不需要身份证，但在遗嘱生效并执行遗产继承手续时，可能需要提供身份证等有效身份证件。希望这个解答能够帮助您更好地理解遗产继承的相关流程。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。