核心结论：做两份工作签订合同时，需根据两份工作的性质（是否为全日制/非全日制、是否允许兼职等）以及用人单位的要求，选择合适的合同类型并注意关键条款的约定。以下是具体分析：

1. 判断两份工作的性质

   • 若两份工作均为非全日制：根据《劳动合同法》第六十八条，非全日制用工是指以小时计酬为主，劳动者在同一用人单位一般平均每日工作时间不超过四小时，每周工作时间累计不超过二十四小时的用工形式。若两份工作均符合非全日制特征，可分别与两家用人单位签订非全日制劳动合同，明确工作时间、报酬支付方式（如按小时计酬）、社会保险缴纳等条款。需注意，非全日制用工双方当事人可以订立口头协议，但为避免纠纷，建议签订书面合同。
   • 若一份为全日制，另一份为非全日制：全日制工作需签订全日制劳动合同，明确工作时间（通常为每日8小时，每周不超过40小时）、劳动报酬、社会保险、福利待遇等条款。非全日制工作则按上述非全日制劳动合同处理。需特别注意，全日制劳动合同中可能包含“禁止兼职”或“需经用人单位同意方可兼职”的条款，若违反可能导致违约责任或解除劳动合同。
   • 若两份工作均为全日制：原则上，劳动者在同一时间内只能与一家用人单位建立全日制劳动关系。若同时与两家用人单位签订全日制劳动合同，可能因“双重劳动关系”引发纠纷（如用人单位主张劳动者违反竞业限制、保密义务等）。若确需从事两份全日制工作，建议与两家用人单位协商，明确工作时间安排、社会保险缴纳（可能需由一家单位缴纳或自行缴纳）、违约责任等条款，并确保不违反法律法规及用人单位的规章制度。

2. 关键条款的约定

   • 工作时间：明确每份工作的具体工作时间（如每日几小时、每周几天），避免与另一份工作的时间冲突。若两份工作存在时间重叠，可能构成违约或违反用人单位规定。
   • 劳动报酬：明确每份工作的报酬标准（如月薪、小时工资）、支付方式（如银行转账、现金）及支付时间（如每月几日）。若两份工作的报酬均需缴纳个人所得税，需注意累计收入可能影响税率。
   • 社会保险：全日制工作通常由用人单位缴纳社会保险；非全日制工作可由用人单位缴纳工伤保险，或自行缴纳其他社会保险。若两份工作均未缴纳社会保险，可能影响劳动者的权益（如医疗、养老等）。
   • 保密与竞业限制：若两份工作涉及商业秘密或竞业限制，需在合同中明确保密义务、竞业限制范围及补偿条款，避免违反法律规定或损害用人单位利益。
   • 违约责任：明确若因劳动者原因导致合同无法履行（如时间冲突、违反保密义务等）的违约责任，包括赔偿范围、计算方式等。

3. 风险提示

   • 法律风险：若两份工作均违反法律法规（如全日制兼职未获同意、双重劳动关系引发纠纷等），可能面临用人单位解除劳动合同、赔偿损失等法律后果。
   • 时间管理风险：同时从事两份工作可能导致精力分散、工作效率下降，甚至影响健康。建议合理评估自身能力，避免过度劳累。
   • 税务风险：若两份工作的收入均需缴纳个人所得税，需注意累计收入可能影响税率，建议及时申报并缴纳税款，避免税务纠纷。

建议：在签订两份工作的合同时，务必仔细阅读合同条款，明确双方权利义务，并根据实际情况与用人单位协商调整。若有疑问或需进一步帮助，可直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业建议。