关于您提出的“代书遗嘱见证人需要全程见证吗”这一问题，我可以明确地告诉您：是的，代书遗嘱必须有两个以上符合条件的见证人在场全程见证。这一要求是为了确保遗嘱的合法性、真实性和有效性，防止遗嘱被非法篡改或伪造。

首先，我们来详细了解一下代书遗嘱的订立程序。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当遗嘱人因某种原因无法亲自书写遗嘱时，可以选择代书遗嘱的方式。在这个过程中，必须有两个或两个以上的见证人在场全程见证。其中一位见证人会担任代书人的角色，负责将遗嘱人的口头遗愿转化为书面文字。遗嘱完成后，遗嘱人、代书人以及所有在场的其他见证人都需要在遗嘱上签名，并清晰注明年、月、日。

接下来，我们谈谈见证人的选择。见证人的选择并非随意，他们必须符合一定的条件。根据《民法典》的规定，以下几类人员不能担任遗嘱见证人：

1. 无民事行为能力人和限制民事行为能力人，以及其他不具备见证能力的人。他们可能无法准确理解遗嘱的内容和后果，因此不能作为见证人。
2. 继承人、受遗赠人。因为他们与遗嘱的内容存在直接的利益关系，可能会影响遗嘱的公正性。
3. 与继承人、受遗赠人有利害关系的人，如近亲属、债权人等。他们也可能因利益关联而影响遗嘱的真实性。

此外，如果遗嘱中涉及财产分配或处理，见证人还必须与遗产没有利害关系，以确保遗嘱的有效性和公正性不受质疑。

因此，在订立代书遗嘱时，遗嘱人和代书人都应严格遵守法律规定的程序和要求，确保所选的见证人符合条件，并全程见证遗嘱的订立过程。只有这样，才能确保遗嘱在法律上具有约束力，真正体现遗嘱人的意愿，保护相关当事人的合法权益。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的咨询，请随时告诉我。