结论：当事人可以要求合作社写承诺书，但承诺书的作用和效力存在一定局限性，不能完全替代其他法律手段来保障自身权益。以下从不同角度为你详细分析：

承诺书的作用

1. 明确责任与义务：如果合作社愿意出具承诺书，在承诺书中可以明确其对于土地承包合同相关事项的承诺，比如保证土地承包合同的真实性、合法性，承诺不会利用该合同进行骗贷等违法活动，以及若出现违约或违法行为时的责任承担方式等。这在一定程度上能让当事人心里有底，清楚合作社的态度和责任。
2. 作为证据使用：承诺书是一种书面文件，如果后续真的出现合作社利用土地承包合同骗贷的情况，承诺书可以作为证据之一，在当事人与合作社的纠纷处理中，向相关部门（如公安机关、法院等）证明合作社曾经做出过相关承诺，有助于当事人维护自己的合法权益。

承诺书的局限性

1. 无法阻止违法行为发生：承诺书本身并不具有强制力，不能直接阻止合作社实施骗贷行为。即使合作社出具了承诺书，其仍有可能违背承诺，进行骗贷活动。
2. 效力可能受限：承诺书的效力取决于其内容的合法性、明确性以及双方的真实意思表示等因素。如果承诺书的内容存在瑕疵，比如违反法律法规的强制性规定、表述模糊等，可能会影响其在法律上的效力，导致其无法充分发挥保障当事人权益的作用。

其他建议

1. 收集证据：除了要求合作社写承诺书外，当事人还应积极收集其他与土地承包合同相关的证据，如合同文本、土地使用情况证明、合作社的财务状况信息等。这些证据可以在发现合作社有骗贷嫌疑时，为后续的维权行动提供有力支持。
2. 向相关部门反映：如果当事人有合理的理由怀疑合作社利用土地承包合同骗贷，可以向当地的农业农村部门、金融监管部门或公安机关等反映情况。这些部门具有相应的监管职责和调查权力，能够对合作社的行为进行调查和处理。
3. 咨询专业法律意见：由于涉及法律问题较为复杂，当事人可以进一步向我咨询，我会根据具体情况为你提供更详细、准确的法律建议和解决方案。