在承揽合同中，董事长和业务员都签字的情况下，责任划分需结合具体情况分析，以下是详细说明：

1. 职务行为与个人行为的区分

   • 职务行为：如果业务员是在其职责范围内，代表公司签订承揽合同，并且董事长作为公司法定代表人或授权代表也在合同上签字，那么这通常被视为公司的行为，而非个人行为。在这种情况下，合同责任主要由公司承担。业务员和董事长的签字更多是履行其职务的体现，他们个人通常不直接承担合同责任，除非存在故意或重大过失导致公司损失的情况。
   • 个人行为：如果业务员或董事长的签字并非基于职务行为，而是个人行为，比如未经公司授权擅自以公司名义签订合同，或者合同内容超出了其职务范围，那么他们可能需要个人承担合同责任。这种情况下，公司可能因未授权或超越权限而主张合同无效或部分无效，但具体责任还需根据合同内容、双方交易习惯以及相关法律法规来判断。

2. 合同条款的具体约定

   • 合同中可能明确规定了签字人的责任。如果合同中有类似“签字人承诺对合同履行承担连带责任”的条款，那么无论签字人是职务行为还是个人行为，都可能需要按照合同约定承担责任。
   • 合同中还可能规定了其他与责任划分相关的条款，如违约责任、争议解决方式等，这些条款也会影响责任的具体划分。

3. 相关法律法规的适用

   • 根据《中华人民共和国民法典》等相关法律法规，合同责任通常遵循“合同相对性”原则，即合同责任主要由合同双方承担。在承揽合同中，如果签字人是代表公司签订合同，那么公司作为合同一方应承担相应责任。
   • 如果签字人存在欺诈、胁迫等违法行为，或者合同内容违反法律法规的强制性规定，那么相关责任人可能需要承担法律责任，包括民事责任、行政责任甚至刑事责任。

建议：

• 对于公司而言，应建立健全的合同管理制度，明确各级员工的签字权限和责任，避免未经授权擅自签订合同的情况发生。
• 对于个人而言，在签订合同时应仔细阅读合同条款，了解自己的权利和义务，避免因不了解合同内容而承担不必要的责任。
• 如果发生合同纠纷，建议及时咨询专业律师，根据具体情况分析责任划分，并采取相应的法律措施维护自己的合法权益。