关于取保候审的人是否可以开设棋牌室的问题，这并非一个简单的“是”或“否”的答案，而是需要综合考虑多个方面的因素。
首先，取保候审是刑事诉讼中的一种强制措施，它允许犯罪嫌疑人在等待审判期间暂时获得自由，但并不意味着其已经无罪或不受任何限制。在取保候审期间，犯罪嫌疑人需要遵守一系列的规定和条件，如不得离开指定的居住地、不得干扰证人作证等。
其次，开设棋牌室涉及到市场监管、消防安全、噪声污染防治等多个方面的法律法规。根据相关法律法规，棋牌室需要办理营业执照、符合消防安全要求、不得制造噪音干扰他人正常生活等。这些要求对于任何人来说都是适用的，无论其是否处于取保候审期间。
现在，我们结合这两点来分析：
法律义务与责任：取保候审的人在享受相对自由的同时，也承担着遵守法律法规和取保候审规定的义务。如果其开设棋牌室并违反了相关法律法规或取保候审的规定，那么可能会面临更严重的法律后果。
开设棋牌室的合法性：开设棋牌室本身并不是违法的，但必须确保符合所有相关的法律法规要求。这包括办理必要的证照、确保消防安全、控制噪声等。如果取保候审的人能够满足这些要求，并且没有违反取保候审的规定，那么从法律上讲，他们是可以开设棋牌室的。
然而，在实际操作中，还需要考虑以下因素：
社会影响：取保候审的人开设棋牌室可能会引发社会关注，甚至可能引发一些不必要的争议或误解。因此，在做出决定之前，需要充分考虑这一因素。
监管风险：由于取保候审的人处于刑事诉讼的特殊阶段，他们可能会受到更严格的监管。如果开设棋牌室，可能会增加被监管部门关注的风险，从而带来一些不必要的麻烦。
综上所述，取保候审的人在理论上是可以开设棋牌室的，但必须确保符合所有相关的法律法规要求，并且没有违反取保候审的规定。然而，在实际操作中，由于社会影响和监管风险等因素的存在，建议取保候审的人在做出决定之前咨询专业律师或相关部门的意见，以确保自己的行为合法合规并降低潜在的风险。