在拟订租房开宾馆的合同时，确实需要细致考虑并明确各项条款，以确保合同的全面性、合法性和针对性。以下是一份详尽的宾馆场地租赁合同拟订指南，供您参考：

一、合同基本信息

1. 合同编号与签订日期：为合同分配一个唯一编号，并明确签订的具体日期。
2. 甲乙双方信息：详细列出出租方（甲方）和承租方（乙方）的全称、法定代表人或负责人姓名、联系地址及联系电话，确保双方信息准确无误。

二、租赁物及用途

1. 场地描述：具体描述租赁场地的地理位置、面积大小、内部设施情况，并明确该场地将用于经营宾馆业务。
2. 产权证明：要求甲方提供场地的合法产权证明，如房产证或土地使用证，以确保租赁行为的合法性，避免后续权属纠纷。

三、租赁期限

1. 起始与结束日期：明确租赁的具体开始和结束日期，确保双方对租赁期限有清晰的认识。
2. 续租与提前终止：规定续租的条件，如乙方需在租赁期满前一定时间内提出续租申请，并经甲方同意；同时，明确提前终止合同的程序，如需提前多少天书面通知对方，并承担相应的违约责任。

四、租金及支付方式

1. 租金总额与支付标准：清晰列出租金总额及每年的支付标准，确保双方对租金金额有明确的了解。
2. 支付时间与方式：具体说明租金的支付时间点，如每月、每季度或每年支付一次，并明确支付方式，如银行转账、现金等。
3. 迟延支付利息：可约定若乙方迟延支付租金，需按一定比例支付迟延利息或违约金，以督促乙方按时履行支付义务。

五、保证金

1. 保证金金额：明确保证金的数额，通常为几个月租金作为保证金，以确保乙方在租赁期间遵守合同约定。
2. 保证金用途与退还：规定保证金的用途，如用于保证合同履行、赔偿甲方损失等；同时，明确在合同期满或乙方无违约情况下的退还程序，如甲方应在多少天内将保证金无息退还乙方。

六、场地交付与装修

1. 交付时间与状态：规定场地的交付时间和交付时的状态，如甲方应确保场地在交付时符合约定的使用条件，无损坏或瑕疵。
2. 装修改造：明确乙方对场地进行装修改造的条件、程序及限制，如需经甲方书面同意，且不得改变场地主体结构等。

七、双方权利与义务

1. 甲方权利与义务：

   • 提供符合约定的场地，确保场地符合经营宾馆的条件。
   • 保障场地的正常使用，如及时维修损坏的设施。
   • 协助乙方办理相关手续，如营业执照、消防验收等。
   • 其他根据具体情况约定的权利与义务。

2. 乙方权利与义务：

   • 按时支付租金和费用，确保租赁行为的顺利进行。
   • 合理使用并保护场地，避免造成不必要的损坏。
   • 遵守宾馆规章制度，确保经营活动的合法性和规范性。
   • 不得擅自改变场地用途，如将宾馆改为其他商业用途。
   • 其他根据具体情况约定的权利与义务。

八、违约责任

1. 违约情形：列举构成违约的具体行为，如迟延支付租金、擅自改变场地用途等。
2. 违约责任：规定违约方应承担的责任，包括赔偿损失、支付违约金等，以维护合同的严肃性和双方的合法权益。

九、合同变更与解除

1. 变更条件：明确合同变更的条件和程序，如需经双方协商一致并书面确认。
2. 解除条件：规定合同解除的情形，如严重违约、协商一致等，并明确解除合同的程序和后果。

十、争议解决

1. 协商优先：鼓励双方通过友好协商解决争议，以维护良好的合作关系。
2. 诉讼途径：如协商不成，可提交甲方所在地人民法院诉讼解决，确保争议得到公正、有效的处理。

十一、其他

1. 补充协议：允许双方就未尽事宜签订补充协议，补充协议与本合同具有同等法律效力。
2. 合同份数与生效：规定合同的份数及生效条件，如双方签字盖章后生效，并各执一份合同原件。

在拟订合同时，建议由专业律师进行审核，以确保合同的合法性、完整性和针对性。同时，双方应充分沟通、协商，确保合同条款符合双方的实际情况和需求。