乱扔猪肉，尤其是病死猪肉，是违法的行为，可能面临行政处罚甚至刑事责任。以下从不同角度为你详细分析：

一、从食品安全与动物防疫角度

1. 法定义务：根据《中华人民共和国动物防疫法》的相关规定，从事动物饲养、屠宰、经营等活动的单位和个人，有义务对病死动物进行无害化处理或委托专业机构处理。乱扔猪肉，特别是病死猪肉，显然违反了这一法定义务。
2. 法律责任：未按规定处理病死动物的，由县级以上地方人民政府农业农村主管部门责令改正、采取补救措施，并可处以罚款。若病死猪肉被随意丢弃在江河、湖泊等水域或公共场所，还违反了该法中关于组织收集、处理并溯源的规定，相关部门将采取相应措施，并可能对责任人进行处罚。

二、从环境保护角度

1. 污染环境：乱扔猪肉，尤其是大量丢弃或丢弃在敏感区域（如水源地、自然保护区等），可能导致土壤、水体污染，散发恶臭，影响空气质量，从而违反《中华人民共和国环境保护法》中关于保护和改善环境、防治污染的规定。
2. 法律责任：环境保护主管部门有权责令停止违法行为，限期采取治理措施，消除污染，并处以罚款；情节严重的，还可能被责令停业、关闭。

三、从治安管理角度

1. 扰乱公共秩序：乱扔猪肉若扰乱了公共秩序、影响了环境卫生，根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，可能面临五日以上十五日以下的拘留，并处五百元以上一千元以下的罚款。

四、从刑事责任角度

1. 妨害动植物防疫、检疫罪：若乱扔猪肉的行为，尤其是病死猪肉，导致疫情扩散或其他严重后果，根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，可能构成妨害动植物防疫、检疫罪，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金。
2. 生产、销售不符合食品安全标准的食品罪：虽然这一罪名通常针对的是生产、销售环节，但若随意丢弃的猪肉被不法分子利用，加工成食品并销售，且足以造成严重食物中毒事故或其他严重食源性疾病的，相关责任人也可能构成此罪，面临严厉的刑事处罚。

五、综合建议

1. 合规处理：对于病死猪肉或其他废弃肉类，应严格按照相关法律法规进行无害化处理或委托专业机构处理，切勿随意丢弃。
2. 增强法律意识：了解并遵守相关法律法规，增强法律意识，避免因无知而违法。
3. 积极举报：如发现有人乱扔猪肉或其他违法行为，应及时向相关部门举报，共同维护公共卫生安全和环境卫生。

总结来说，乱扔猪肉，尤其是病死猪肉，是严重的违法行为，不仅可能面临多部门的行政处罚，还可能承担刑事责任。为了维护公共卫生安全、食品安全和环境卫生，任何单位和个人都应严格遵守相关法律法规，正确处理废弃肉类。如果你有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。