盗窃罪的认定和处罚确实与犯罪者的年龄密切相关，不同年龄段在刑事责任承担上有所不同。以下是从不同年龄阶段对盗窃罪刑事责任的具体分析：
完全不负刑事责任年龄阶段（不满14周岁）
- 法律规定：根据《中华人民共和国刑法》第十七条，不满十四周岁的人，不论实施何种危害社会的行为，都不负刑事责任。
- 解释说明：这一规定体现了法律对未成年人的特殊保护原则。由于不满14周岁的未成年人身心发育尚未成熟，缺乏足够的辨别是非和控制自己行为的能力，因此不对其追究刑事责任。但法律同样要求责令其父母或其他监护人进行管教，并在必要时由政府采取收容教养等措施，以确保他们得到适当的矫治和教育。
相对负刑事责任年龄阶段（已满14周岁不满16周岁）
- 法律规定：已满十四周岁不满十六周岁的人，仅对故意杀人、故意伤害致人重伤或者死亡、强奸、抢劫、贩卖毒品、放火、爆炸、投放危险物质这八种严重犯罪承担刑事责任。盗窃罪不在此列，因此一般情况下不承担刑事责任。
- 例外情况：如果已满十四周岁不满十六周岁的人在实施盗窃过程中，为抗拒抓捕等使用暴力转化为抢劫罪，或犯下其他符合上述条件的严重犯罪，并经过最高人民检察院核准追诉，则可能需要承担刑事责任。此外，若该年龄段的人多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃或扒窃，且数额较大或情节严重，虽然不直接构成盗窃罪的刑事责任，但可能会受到其他形式的处罚或矫治教育。
完全负刑事责任年龄阶段（已满16周岁）
- 法律规定：已满十六周岁的人犯罪，应当负刑事责任。这意味着，对于盗窃罪而言，年满十六周岁的人若实施盗窃行为且达到盗窃罪的定罪标准（如盗窃公私财物价值一千元至三千元以上，或存在多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃等情形），则应当承担刑事责任。
- 量刑考虑：在量刑时，法院会综合考虑犯罪嫌疑人的年龄、犯罪动机、手段、后果以及悔罪表现等因素。对于已满16周岁但未满18周岁的未成年人犯罪，法律通常会从轻或减轻处罚，以体现对未成年人的教育为主、惩罚为辅的原则。
特殊规定与处理方式：
- 对于因不满十六周岁不予刑事处罚的未成年人，法律要求责令其父母或其他监护人加以管教，并在必要时依法进行专门矫治教育。
- 盗窃罪的立案标准及量刑会综合考虑盗窃金额、方式、犯罪情节以及犯罪分子的认罪态度、退赃退赔情况等多种因素。具体量刑标准根据盗窃数额的大小分为“数额较大”、“数额巨大”和“数额特别巨大”三个档次。
总结与建议：
年龄是影响盗窃罪刑事责任的重要因素之一。在处理相关案件时，司法机关会根据犯罪者的年龄来判定其是否应承担刑事责任以及具体的刑罚程度。同时，对于未成年人犯罪，法律还规定了相应的矫治措施和教育原则，以期实现惩罚与教育相结合的目的。
如果您或您身边的人涉及盗窃案件，并对此有进一步的疑问或需要法律帮助，请直接向我咨询。我将根据您的具体情况，提供详细的法律分析和建议。