单位不续签合同，一般不需要给职工办下岗手续，但需要依法支付经济补偿并办理离职相关手续。以下从不同角度为你详细分析：

从“下岗手续”概念角度

“下岗”这一概念在过去的计划经济向市场经济转型时期较为常见，通常是指国有企业因经营困难等原因，让部分职工暂时离开工作岗位，但与单位仍保留劳动关系。而现在企业不续签合同，意味着劳动合同到期终止，劳动关系自然解除，并非传统意义上的“下岗”情况，所以一般不存在办理“下岗手续”的说法。

从法律规定角度

根据《中华人民共和国劳动合同法》相关规定，劳动合同期满，除用人单位维持或者提高劳动合同约定条件续订劳动合同，劳动者不同意续订的情形外，用人单位不续签劳动合同的，应当向劳动者支付经济补偿。经济补偿按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。

同时，用人单位在劳动合同终止时，需要为劳动者办理离职手续，包括但不限于出具终止劳动合同的证明、办理档案和社会保险关系转移手续等。这些手续是为了保障劳动者在离开原单位后，能够顺利地与新单位建立劳动关系或者享受相应的社会保障待遇，与“下岗手续”有着本质的区别。

特殊情况说明

如果单位是国有企业，且存在历史遗留的“下岗”相关政策或特殊安排，那么可能需要按照企业内部规定或者相关政策文件来处理。但这种情况较为特殊，不能一概而论地认为单位不续签合同就必须办理下岗手续。

如果单位不依法支付经济补偿或者不办理离职相关手续，劳动者可以通过与单位协商、向劳动监察部门投诉或者申请劳动仲裁等方式来维护自己的合法权益。如果你还有其他关于劳动合同终止、经济补偿等方面的问题，欢迎随时向我咨询。