结论：国企待岗职工能否担任村民委副主任，需结合其是否具备村民身份、是否符合任职条件以及所在国企相关规定综合判断，以下分情况说明：

1. 若该职工具备村民身份且符合村民委副主任任职条件
   根据《村民委员会组织法》第十三条，村民委员会成员需为年满十八周岁的本村村民，且未被剥夺政治权利。若该国企待岗职工户籍在本村、长期居住并参与村集体事务，同时满足“未受过刑事处罚、无严重违反村规民约行为”等条件，理论上可参与选举并担任副主任。
   例外情形：若其因待岗期间被国企处分（如留党察看、开除公职等），可能影响政治权利或社会评价，需结合具体处分类型判断是否符合“未被剥夺政治权利”要求。

2. 若该职工不具备村民身份或不符合任职条件

   • 非村民身份：若其户籍不在本村或未长期居住，即使待岗也不具备选举权与被选举权，无法担任。
     
   • 不符合任职条件：如存在“正在服刑、被列为失信被执行人、违反计划生育政策未处理完毕”等情形，依法不得参选。

3. 国企内部规定可能产生的限制
   部分国企对职工兼职有明确限制（如《企业职工奖惩条例》或内部规章制度），若待岗职工未经批准擅自担任村委职务，可能违反国企管理规定，面临纪律处分。建议提前查阅国企章程或咨询人事部门，确认是否允许外部兼职。

行动建议：

• 第一步：确认自身村民身份（户籍、居住证明等）；
  
• 第二步：向乡镇政府或村委会咨询具体任职条件（如是否需无违法记录、是否需全职履职等）；
  
• 第三步：若符合条件，向国企报备兼职意向，避免后续纠纷。
  

如有进一步细节（如国企类型、待岗原因、户籍情况等），可补充说明后继续咨询。