结论：餐饮行业招聘15、16岁的员工，在符合特定条件下是合法的，但需严格遵守相关法律法规，确保不侵犯未成年人的合法权益。
分析说明：
合法性基础：
- 根据《中华人民共和国劳动法》第十五条，禁止用人单位招用未满十六周岁的未成年人。但文艺、体育和特种工艺单位除外，且需依照国家有关规定，履行审批手续，并保障其接受义务教育的权利。
- 餐饮行业通常不属于文艺、体育和特种工艺单位，因此，一般情况下，餐饮行业不得招用未满十六周岁的未成年人。然而，若该未成年人已满十六周岁，则不受此限制，可以合法就业。
特殊情况与限制：
- 对于已满十六周岁但未满十八周岁的未成年人，虽然可以合法就业，但用人单位需遵守《中华人民共和国未成年人保护法》的相关规定，如不得安排其从事过重、有毒、有害等危害未成年人身心健康的劳动或者危险作业。
- 用人单位还需确保未成年工的工作时间、休息休假等符合法律法规的规定，保障其合法权益。
法律后果：
- 若用人单位违反规定招用未满十六周岁的未成年人，将面临劳动保障行政部门的处罚，包括罚款、责令改正等。
- 同时，用人单位还可能因侵犯未成年人的合法权益而承担民事责任，如赔偿损失等。
行动建议：
- 对于用人单位：在招聘员工时，应严格审查应聘者的年龄和身份证明，确保不招用未满十六周岁的未成年人。对于已满十六周岁但未满十八周岁的未成年人，应依法保障其合法权益，合理安排工作时间和休息休假。
- 对于未成年人及其监护人：应了解相关法律法规，确保未成年人在就业过程中不受侵犯。若发现用人单位存在违法行为，应及时向劳动保障行政部门举报或寻求法律援助。
进一步思考：
- 餐饮行业作为服务行业，其工作性质可能涉及一定的劳动强度和工作时间要求。因此，在招聘未成年工时，用人单位应特别谨慎，确保不违反相关法律法规，并充分考虑到未成年人的身心特点和成长需求。
- 同时，社会各界也应加强对未成年人就业问题的关注和监督，共同营造一个健康、安全的就业环境。
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