盗窃案件中没有谅解书，并不意味着一定不能不起诉，但确实会增加不起诉的难度。以下从多个角度为你详细分析：

一、不起诉的法定情形

根据《中华人民共和国刑事诉讼法》的相关规定，不起诉主要分为法定不起诉、酌定不起诉和证据不足不起诉三种情形。在盗窃案件中，若要实现不起诉，通常需要符合以下条件之一：

1. 法定不起诉：即犯罪嫌疑人没有犯罪事实，或者符合刑事诉讼法第十六条规定的情形之一（如情节显著轻微、危害不大，不认为是犯罪的；犯罪已过追诉时效期限的；经特赦令免除刑罚的等）。在这种情况下，即使没有谅解书，检察机关也会依法作出不起诉决定。

2. 酌定不起诉：也称为相对不起诉或微罪不起诉。根据刑事诉讼法第一百七十七条第二款的规定，对于犯罪情节轻微，依照刑法规定不需要判处刑罚或者免除刑罚的，检察机关可以作出不起诉决定。在盗窃案件中，如果犯罪情节轻微，且犯罪嫌疑人认罪态度好、有悔罪表现，即使没有谅解书，检察机关也有可能考虑酌定不起诉。但谅解书通常会被视为犯罪嫌疑人悔罪表现的一个重要参考，因此没有谅解书可能会增加酌定不起诉的难度。

3. 证据不足不起诉：即对于经过补充侦查的案件，检察机关仍然认为证据不足，不符合起诉条件的，可以作出不起诉决定。这种情况与谅解书无直接关联，主要取决于证据的充分性和证明力。

二、谅解书的作用

谅解书在刑事案件中通常被视为犯罪嫌疑人悔罪表现的一个重要证据。它表明被害人对犯罪嫌疑人的行为表示谅解，并愿意不再追究其刑事责任或从轻处理。在盗窃案件中，如果犯罪嫌疑人能够积极赔偿被害人的损失并取得谅解书，这通常会被视为一个有利的情节，有助于检察机关作出不起诉决定或法院在量刑时从轻处理。

三、没有谅解书的情况下的处理建议

1. 积极赔偿并争取谅解：尽管没有谅解书并不意味着一定不能不起诉，但积极赔偿被害人的损失并争取谅解仍然是一个有利的策略。这不仅可以展示犯罪嫌疑人的悔罪态度，还有可能促使检察机关考虑酌定不起诉或法院在量刑时从轻处理。

2. 展示其他悔罪表现：除了赔偿和谅解外，犯罪嫌疑人还可以通过其他方式展示其悔罪表现，如自愿接受社区矫正、参加公益活动等。这些行为同样有可能被检察机关或法院视为有利的情节。

3. 寻求专业法律帮助：在处理盗窃案件时，寻求专业律师的帮助至关重要。律师可以根据案件的具体情况，为犯罪嫌疑人提供有针对性的法律建议和辩护策略，有助于争取不起诉或从轻处理的结果。

总结来说，盗窃案件中没有谅解书并不意味着一定不能不起诉。但犯罪嫌疑人需要通过其他方式展示其悔罪表现，并积极寻求专业法律帮助，以增加不起诉的可能性。如果你或你身边的人面临类似情况，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。