针对工程逾期违约损失过高的问题，核心结论是：可通过协商调整、合同条款审查、损失证明与举证、法律途径救济等方式来应对过高损失。以下分情况详细说明：

1. 尝试与对方协商调整违约责任
   如果合同中约定的逾期违约金或损失赔偿金额过高，首先可以尝试与对方进行友好协商，说明当前损失情况与合同约定之间的差距，争取通过补充协议的方式调整违约责任。这种方式成本较低，且有利于维护合作关系。在协商时，可以提出合理的损失计算依据，如实际发生的额外费用、利润损失等，以增强说服力。

2. 审查合同条款，评估违约责任合理性
   仔细审查合同中关于逾期违约的条款，包括违约金的计算方式、损失赔偿的范围等。如果合同条款存在显失公平、违反法律法规强制性规定（如违约金过高超过实际损失的30%）等情况，可以依据《民法典》等相关法律规定，主张调整或撤销相关条款。此时，需要收集并整理相关证据，证明合同条款的不合理性。

3. 准备充分证据，证明实际损失金额
   在应对过高违约损失时，关键是要能够证明实际发生的损失金额。因此，需要收集并整理与工程逾期相关的所有证据，包括但不限于：工程进度记录、额外费用支出凭证、利润损失计算依据等。这些证据将有助于在协商或诉讼中，证明实际损失远低于合同约定的违约金额，从而争取降低赔偿数额。

4. 考虑通过法律途径救济
   如果协商无果，且合同条款确实存在不合理之处，可以考虑通过法律途径来救济。具体来说，可以向法院提起诉讼或申请仲裁，要求调整违约责任或确认部分条款无效。在诉讼或仲裁过程中，需要充分阐述己方观点，提交相关证据，以支持自己的主张。同时，也要做好应对对方反诉或抗辩的准备。

在处理此类问题时，建议保持冷静与理性，避免情绪化决策。如果对法律程序或证据收集等方面存在疑问，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。