结论：故意伤害致老年人轻伤二级不坐牢的情况下，赔偿金额并非固定，而是需根据具体损失情况、双方协商及法院判决来确定，一般包括医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。若造成残疾，还需赔偿辅助器具费和残疾赔偿金。

详细分析：

1. 赔偿项目与标准：

   • 医疗费：根据医疗机构出具的医药费、住院费等收款凭证，结合病历和诊断证明等相关证据确定。
   • 护理费：根据护理人员的收入状况和护理人数、护理期限确定。若护理人员有收入，参照误工费的规定计算；若护理人员没有收入或者雇佣护工，参照当地护工从事同等级别护理的劳务报酬标准计算。
   • 交通费：根据受害人及其必要的陪护人员因就医或者转院治疗实际发生的费用计算，应当以正式票据为凭，且有关凭据应当与就医地点、时间、人数、次数相符合。
   • 营养费：根据受害人伤残情况参照医疗机构的意见确定，一般会有一个营养期限和营养标准，两者相乘得出营养费总额。
   • 住院伙食补助费：可以参照当地国家机关一般工作人员的出差伙食补助标准予以确定。
   • 误工费：根据受害人的误工时间和收入状况确定。误工时间根据受害人接受治疗的医疗机构出具的证明确定；受害人有固定收入的，误工费按照实际减少的收入计算；受害人无固定收入的，按照其最近三年的平均收入计算；受害人不能举证证明其最近三年的平均收入状况的，可以参照受诉法院所在地相同或者相近行业上一年度职工的平均工资计算。
   • 残疾赔偿金：若伤害导致老年人残疾，还需根据残疾等级和当地上一年度城镇居民人均可支配收入或者农村居民人均纯收入标准，自定残之日起按二十年计算。但六十周岁以上的，年龄每增加一岁减少一年；七十五周岁以上的，按五年计算。

2. 赔偿金额的确定方式：

   • 双方协商：在伤害事件发生后，双方可以就赔偿金额进行协商，达成一致意见后签订赔偿协议。
   • 法院判决：若双方无法就赔偿金额达成一致，可以向法院提起诉讼，由法院根据双方提供的证据和法律规定，判决赔偿金额。

3. 不坐牢的情况说明：

   • 故意伤害致老年人轻伤二级，若犯罪嫌疑人取得被害人谅解，或者存在其他法定从轻、减轻处罚情节，如自首、立功等，有可能被判处缓刑或者免予刑事处罚，即不坐牢。但这并不影响民事赔偿责任的承担。

举例说明： 假设一位老年人因故意伤害导致轻伤二级，医疗费花费了2万元，护理费（假设护理期为30天，每天100元）为3000元，交通费为500元，营养费（假设营养期为30天，每天50元）为1500元，住院伙食补助费（假设住院10天，每天100元）为1000元，误工费（假设误工期为60天，每天200元）为12000元。若未造成残疾，则总赔偿金额至少为：20000 + 3000 + 500 + 1500 + 1000 + 12000 = 38000元。若造成残疾，还需根据残疾等级计算残疾赔偿金。

建议：

• 在处理此类案件时，建议尽快收集相关证据，如医疗记录、费用单据、收入证明等，以便准确计算赔偿金额。
• 若双方无法就赔偿金额达成一致，建议及时咨询专业律师，通过法律途径维护自身权益。

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