如果同事借钱不还，你选择起诉的话，可能会面临以下几种情况和后果：

1. 法院受理与判决：

   • 只要你提供了充分的证据，如借条、转账记录、聊天记录等，证明借款事实的存在，法院一般会受理你的起诉。
   • 法院在审理过程中，会依法进行调解或判决。如果调解成功，同事会按照调解协议还款；如果调解不成，法院会根据事实和法律作出判决，要求同事在规定期限内还款。

2. 执行阶段：

   • 如果同事在判决规定的期限内没有还款，你可以向法院申请强制执行。
   • 法院在执行过程中，会采取一系列措施，如查询、冻结、划拨同事的银行存款，查封、扣押、拍卖同事的财产等，以强制其履行还款义务。
   • 如果同事确实没有财产可供执行，法院可能会中止执行，待发现同事有财产时再恢复执行。但在此期间，你仍然有权关注同事的财产状况，一旦发现其有可供执行的财产，可以立即向法院申请恢复执行。

3. 信用影响：

   • 起诉并胜诉后，如果同事仍然不履行还款义务，这可能会对其信用记录产生负面影响。在现代社会，信用记录对于个人来说非常重要，它关系到个人的贷款、租房、就业等多个方面。
   • 此外，如果同事被列入失信被执行人名单，还会受到一系列的限制，如限制高消费、限制乘坐飞机高铁等。

4. 诉讼成本与风险：

   • 起诉需要支付一定的诉讼费用，包括案件受理费、申请费等。这些费用虽然一般由败诉方承担，但在诉讼过程中，你可能需要先垫付。
   • 诉讼过程中也存在一定的风险，如证据不足、对方提出反诉等。因此，在起诉前，你需要充分评估自己的证据和诉讼风险，做好充分的准备。

针对你的情况，我有以下几点建议：

• 收集证据：在起诉前，务必收集好所有能够证明借款事实的证据，如借条、转账记录、聊天记录等。这些证据将是你胜诉的关键。
• 咨询律师：虽然你可以自己起诉，但咨询一位专业律师会让你更加了解诉讼流程和可能面临的风险。律师可以为你提供专业的法律建议，帮助你制定合适的诉讼策略。
• 考虑和解：在起诉前或诉讼过程中，你也可以考虑与同事进行和解。和解可以节省时间和精力，避免不必要的诉讼成本。如果同事愿意还款但需要一定时间，你可以与其协商制定还款计划。

最后，我想强调的是，起诉是一种法律手段，用于维护自己的合法权益。但在使用这一手段时，务必谨慎考虑，确保自己的证据充分、诉讼风险可控。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。