卖到假的大蒜种子要求赔偿是合法的。以下从几个方面为你详细分析：
法律依据
根据《中华人民共和国民法典》以及《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，如果商家销售了假冒伪劣的大蒜种子，这属于欺诈行为，消费者有权要求商家进行赔偿。具体来说：
《中华人民共和国民法典》：该法规定了因产品存在缺陷造成他人损害的，生产者应当承担侵权责任。如果大蒜种子存在质量问题，导致农民种植后减产或绝收，那么生产者或销售者应当承担相应的赔偿责任。
《中华人民共和国消费者权益保护法》：该法明确规定了消费者在购买商品时享有知情权、选择权、公平交易权等基本权利。如果商家故意销售假冒伪劣的大蒜种子，侵犯了消费者的这些权利，消费者有权要求商家进行赔偿，包括退货、换货、修理、重作、减少价款或者报酬等，以及要求赔偿损失。
赔偿范围
在要求赔偿时，你可以根据实际损失情况，要求商家赔偿以下费用：
直接损失：包括购买假大蒜种子的费用、因种植假种子而投入的化肥、农药等费用，以及因减产或绝收而造成的直接经济损失。
间接损失：如果因种植假大蒜种子而错过了其他农作物的种植季节，导致间接经济损失的，也可以要求商家进行赔偿。不过，间接损失的赔偿可能需要根据具体情况和证据来判定。
维权途径
如果商家拒绝赔偿或协商无果，你可以通过以下途径来维护自己的合法权益：
向消费者协会投诉：消费者协会是保护消费者权益的专门机构，你可以向其投诉商家的欺诈行为，并请求其协助调解或处理。
向市场监管部门举报：市场监管部门负责监管市场秩序和打击假冒伪劣产品，你可以向其举报商家的违法行为，并请求其进行调查和处理。
提起诉讼：如果以上途径均无法解决问题，你可以向人民法院提起诉讼，要求商家承担赔偿责任。在诉讼过程中，你需要提供充分的证据来证明商家的欺诈行为和你的实际损失情况。
注意事项
在维权过程中，你需要注意以下几点：
保留证据：包括购买假大蒜种子的发票、收据、种子包装袋、种植过程中的照片或视频等，这些证据将有助于证明你的购买行为和实际损失情况。
及时维权：一旦发现购买到假大蒜种子，应尽快与商家协商或向相关部门投诉举报，以免错过最佳的维权时机。
理性维权：在维权过程中，要保持冷静和理性，避免采取过激行为或言语攻击商家，以免引发不必要的纠纷或冲突。
如果你在维权过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。