结论：离职两个月且工资流水不够六个月的情况下，保险公司赔偿主要依据事故责任划分、保险合同条款以及受害者实际损失来确定，工资流水不足六个月一般不影响保险公司赔偿的基本逻辑，但可能对误工费等部分赔偿项目的计算产生影响。以下是具体分析：

1. 赔偿的基本原则与事故责任

   • 保险公司的赔偿首先遵循事故责任划分。如果交通事故中您无责任，那么对方车辆的保险公司应在交强险和商业三者险范围内对您进行赔偿；如果您有责任，您自己车辆的保险公司会在车损险、车上人员责任险等相应险种范围内进行赔偿，超出保险范围的部分则由您按责任比例承担。
   • 例如，在两车相撞事故中，经交警认定对方负全责，那么您因事故产生的合理损失，如医疗费、车辆维修费等，都应由对方保险公司赔偿。

2. 工资流水与赔偿项目的关系

   • 误工费：工资流水通常是计算误工费的重要依据。误工费是指受害人因交通事故受伤治疗期间或全休期间，无法正常工作而减少的收入。一般情况下，有固定收入的，按照实际减少的收入计算，这就需要提供工资流水等证明材料。但您离职两个月且工资流水不够六个月，这种情况下，若您能提供其他证据证明您离职前的收入水平以及因事故导致的实际收入减少情况，如劳动合同、纳税证明、单位出具的收入证明等，保险公司仍应按照您的实际损失计算误工费。如果无法提供充分证据，保险公司可能会参照当地相同或者相近行业上一年度职工的平均工资来计算误工费。
   • 其他赔偿项目：工资流水对医疗费、护理费、营养费、残疾赔偿金（如果构成伤残）、死亡赔偿金（如果造成死亡）等其他赔偿项目的影响较小。这些项目的赔偿主要依据医疗费用发票、护理协议、鉴定意见等证据来确定。例如，医疗费根据医疗机构出具的医药费、住院费等收款凭证，结合病历和诊断证明等相关证据确定；残疾赔偿金根据受害人丧失劳动能力程度或者伤残等级，按照受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入或者农村居民人均纯收入标准，自定残之日起按二十年计算。

3. 保险合同条款的约束

   • 保险公司的赔偿还受到保险合同条款的约束。不同的保险产品、不同的保险公司，其保险合同条款可能会有所差异。在理赔时，保险公司会严格按照合同约定来确定赔偿范围、赔偿标准等。因此，您需要仔细阅读保险合同，了解其中关于赔偿的具体规定。如果对合同条款有疑问，可以要求保险公司进行解释说明。
   • 例如，某些保险合同可能对误工费的赔偿期限、计算方法等有特殊约定，您需要按照合同约定来主张权利。

4. 理赔流程与注意事项

   • 及时报案：发生交通事故后，您应及时向保险公司报案，一般要求在事故发生后的48小时内报案，以便保险公司及时进行查勘定损。
   • 提供完整资料：按照保险公司的要求，提供完整的理赔资料，如事故认定书、医疗费用发票、病历、工资流水（如有）、单位证明等。资料越完整，理赔越顺利。
   • 协商与诉讼：如果与保险公司在赔偿金额、赔偿项目等方面存在争议，您可以先与保险公司进行协商沟通，争取达成一致意见。如果协商不成，您可以向当地保险监管部门投诉，或者通过法律途径解决，向法院提起诉讼。

建议：在处理此类交通事故赔偿问题时，您要保留好所有与事故相关的证据和资料，积极与保险公司沟通协商。如果对保险公司的理赔决定不满意，或者遇到复杂的法律问题，可以直接向我咨询，我会根据具体情况为您提供专业的法律建议和帮助。