结论：办理继承时，若爷爷奶奶属于被继承人的父母且先于被继承人死亡，通常需要提供爷爷奶奶的死亡证明；若爷爷奶奶健在或不符合法定继承条件，则可能无需提供。具体需结合继承方式、亲属关系及证据情况综合判断。

1. 法定继承场景：爷爷奶奶作为第一顺序继承人时，死亡证明是关键证据

根据《民法典》第1127条，法定继承中，被继承人的父母（包括爷爷奶奶）与子女、配偶同为第一顺序继承人。若爷爷奶奶先于被继承人死亡，需提供其死亡证明（如户口注销证明、火化证明、医院死亡记录等），以证明其丧失继承权，避免其他继承人主张其份额。
例外情况：若爷爷奶奶的死亡时间无法查清，或存在代位继承（如爷爷奶奶的子女先于被继承人死亡），可能需通过其他证据（如亲属关系公证书、村委会/居委会证明）辅助证明继承关系。

2. 遗嘱继承场景：爷爷奶奶的死亡证明可能非必需，但需结合遗嘱内容

若被继承人通过遗嘱明确排除爷爷奶奶的继承权，或遗嘱中未涉及爷爷奶奶的份额，理论上无需提供其死亡证明。但实践中，公证处或法院可能要求提供爷爷奶奶的生存状况证明（如户籍档案查询结果），以确认遗嘱效力是否受法定继承规则影响（如必留份规则）。
风险提示：若遗嘱未为缺乏劳动能力又无生活来源的继承人保留必要份额，可能导致遗嘱部分无效，此时爷爷奶奶的生存状况可能成为争议焦点。

3. 特殊情形：爷爷奶奶未参与继承或继承权已转移

• 放弃继承：若爷爷奶奶通过书面声明放弃继承权，需提供放弃继承声明书，此时死亡证明非必需。
  
• 继承权转移：若爷爷奶奶先于被继承人死亡，其继承权转移至其子女（即被继承人的兄弟姐妹）。此时需提供爷爷奶奶的死亡证明及兄弟姐妹的亲属关系证明。
  
• 代位继承：若被继承人的子女先于被继承人死亡，由子女的直系晚辈血亲代位继承。此时爷爷奶奶的死亡证明通常不直接影响继承，但需证明代位继承人的资格。

4. 实务建议：如何应对死亡证明缺失问题

• 补办证明：联系爷爷奶奶生前户籍地派出所或档案馆，申请补办死亡证明或出具户籍注销记录。
  
• 公证替代：通过公证处出具亲属关系公证书，结合证人证言、医院病历等间接证据证明死亡事实。
  
• 法院诉讼：若其他继承人质疑继承资格，可通过继承纠纷诉讼，由法院依职权调查死亡事实。

总结：死亡证明是继承程序中的重要证据，但并非绝对必需。具体是否需要提供，需结合继承方式、亲属关系及证据完整性综合判断。若您面临继承问题，建议提前梳理亲属关系及证据材料，必要时可进一步向我咨询具体操作方案。