结论：律师见证遗嘱时，若仅在宣读遗嘱和签字时全程录像，而未涵盖遗嘱订立的全过程，该遗嘱可能因不符合时空一致性的要求而面临无效风险。以下从多个角度进行详细分析：
一、时空一致性的法律要求
在律师见证遗嘱的过程中，时空一致性是一个核心原则。它要求遗嘱的订立过程，包括遗嘱人的意愿表达、遗嘱内容的宣读、遗嘱的签署等各个环节，都应当在律师的见证下，在同一时间、同一地点连续进行，并全程录像。这一要求旨在确保遗嘱的真实性、合法性和有效性，防止遗嘱被篡改或伪造。
二、仅宣读和签字时录像的潜在风险
遗嘱过程不完整：若仅在宣读遗嘱和签字时录像，而遗嘱的订立过程（如遗嘱人表达意愿、修改遗嘱内容等）未被记录，则遗嘱的完整性受到质疑。这可能导致遗嘱内容被误解或篡改，从而影响遗嘱的效力。
无法证明遗嘱的真实性：全程录像的目的是为了证明遗嘱的订立过程是真实、自愿且未受胁迫的。若录像不完整，则无法充分证明这一点，进而可能引发对遗嘱真实性的争议。
法律风险增加：根据相关法律规定，遗嘱的订立必须符合法定形式和程序。若遗嘱的订立过程存在瑕疵，如录像不完整，则遗嘱可能被认定为无效，导致遗嘱人的意愿无法得到实现。
三、法律建议
确保录像的完整性：在律师见证遗嘱的过程中，应确保录像涵盖遗嘱订立的全过程，包括遗嘱人的意愿表达、遗嘱内容的宣读、遗嘱的签署等各个环节。录像应连续进行，不得中断或剪辑。
遵循法定程序：遗嘱的订立应严格遵循法定程序，包括遗嘱人的身份确认、遗嘱内容的明确、遗嘱的签署和见证等。律师应确保这些程序得到严格遵守，以维护遗嘱的合法性和有效性。
咨询专业律师：在订立遗嘱前，建议咨询专业律师以了解相关法律规定和程序要求。律师可以提供专业的法律意见和指导，确保遗嘱的订立过程符合法律要求，从而降低遗嘱无效的风险。
四、可能的法律后果
若遗嘱因录像不完整或未遵循法定程序而被认定为无效，则遗嘱人的意愿将无法得到实现。这可能导致家庭财产纠纷的加剧，甚至引发法律诉讼。因此，在订立遗嘱时，务必确保遗嘱的合法性和有效性，以维护家庭和谐和社会稳定。
综上所述，律师见证遗嘱时，应确保录像的完整性和遗嘱订立过程的合法性。若仅在宣读遗嘱和签字时录像，而未涵盖遗嘱订立的全过程，则遗嘱可能因不符合时空一致性的要求而面临无效风险。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。