若开别人的车被抓，是否构成盗窃罪以及如何处理，需根据具体情况判断，以下是不同情形的分析：
若未经车主同意，以非法占有为目的开走车辆
这种情况下，行为符合盗窃罪的构成要件。根据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条，盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
具体到车辆盗窃，司法实践中会根据车辆的价值来量刑。例如，车辆价值达到当地盗窃罪“数额较大”标准的（通常为1000元至3000元以上），就可能面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制；若价值达到“数额巨大”（通常为3万元至10万元以上）或“数额特别巨大”（通常为30万元至50万元以上），量刑会更重。被抓后，公安机关会立案侦查，收集证据（如监控录像、证人证言、车辆价值鉴定等），之后移送检察院审查起诉，最终由法院判决。
若未经车主同意开走车辆，但目的是临时使用，没有非法占有的故意
这种情况一般不构成盗窃罪，但可能构成其他违法行为。比如，可能涉嫌《中华人民共和国治安管理处罚法》第六十四条规定的“偷开他人机动车”。根据该条款，偷开他人机动车的，处五百元以上一千元以下罚款；情节严重的，处十日以上十五日以下拘留，可以并处五百元以上一千元以下罚款。这里的“情节严重”通常指多次偷开、偷开豪华车辆、因偷开导致交通事故等情形。被抓后，公安机关会进行调查，根据情节轻重作出相应的治安处罚。
若得到车主同意开走车辆，但后续因其他原因被抓（如交通违法、涉及其他犯罪等）
这种情况下，开车的行为本身不涉及盗窃问题。如果是因为交通违法被抓，会按照《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定处理，比如扣分、罚款等；如果是涉及其他犯罪（如在开车过程中实施了抢劫、贩毒等行为），则会根据具体犯罪行为定罪处罚。
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