结论：购房合同上写了夫妻两个人的名字，房产证在特定情形下可以写一个人的名字，但一般应遵循购房合同上的签名规定，登记为两个人的名字以确保产权的清晰和合法。
详细分析：
一般原则：
- 购房合同是确定房屋产权归属的重要依据。如果购房合同上写了两个人的名字，通常意味着两人对该房屋共同享有权益。因此，在办理房产证时，一般也应登记为两个人的名字，以保障双方的合法权益。
可以写一个人名字的情况：
- 双方协商一致且办理相关手续：如果夫妻双方在办理房产证前，经过充分沟通与协商，一致同意将房产登记在其中一人名下，这是被允许的。此时，双方需共同向不动产登记部门提出申请，并提交书面的协议或声明，明确表示双方对房产归属的约定。不动产登记部门在审核通过后，会依据申请和相关材料，将房产证办理为一人名下。
- 基于法律规定或法院判决：如果存在法律上的特殊情况，如一方对房产的取得存在欺诈、胁迫等违法行为，或者根据法院的生效判决、调解书等法律文书，确定房产归其中一人所有，那么可以依据这些法律依据办理房产证，将房产登记在一人名下。
- 地区性特殊规定：在某些地区，可能存在特殊规定允许房产证只写一个人的名字，但这并不影响房屋的归属，只要夫妻间协商一致即可。不过，为避免日后可能产生的纠纷，建议还是双方共同商量决定，并了解当地的具体政策规定。
不可以写一个人名字的情况：
- 如果没有上述特殊情况或地区性特殊规定，仅一方擅自想要将房产证写为一个人的名字，不动产登记部门一般不会予以办理。因为购房合同是确定房屋产权归属的重要依据之一，合同上写了两个人的名字，意味着两人对该房屋共同享有权益。不动产登记部门需要遵循合同约定和相关法律法规，保障双方的合法权益。
办理减名手续：
- 若确实需要将房产证上的名字更改为一个人，必须按照相关法律法规办理减名手续。这一过程中可能涉及税费缴纳、产权变更登记等一系列问题。建议向我咨询以获取详细的指导和帮助，确保手续的合法性和有效性。
法律建议：
- 在处理此类问题时，建议夫妻双方充分沟通与协商，明确房产的归属和登记方式。
- 如果存在特殊情况或地区性特殊规定，建议了解当地的具体政策规定，并咨询专业人士以获取准确的法律意见。
- 在办理房产证时，务必遵循相关法律法规和合同约定，确保手续的合法性和有效性。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。