面对老赖不还钱的情况，你可以通过以下合法且有效的途径来维护自身权益：
一、非诉讼途径
协商解决：
- 直接沟通：首先尝试与老赖进行直接沟通，了解其不还款的具体原因，并明确表达你的还款要求。在沟通过程中，保持冷静和理智，避免情绪化表达，尽量通过和平方式解决问题。
- 制定还款计划：如果老赖表示有还款意愿但暂时无力全额偿还，可以尝试与其协商制定一个合理的还款计划，并保留好相关的聊天记录或通话录音作为证据。
寻求第三方调解：
- 共同朋友或亲戚介入：如果直接沟通无果，可以寻求双方都信任的第三方（如共同的朋友或亲戚）进行调解。他们可能能从更中立的角度出发，帮助双方找到解决问题的办法。
- 人民调解委员会调解：人民调解委员会是专业的调解机构，其调解协议具有民事合同性质，并可申请司法确认后执行。你可以向当地的人民调解委员会申请调解，以更权威和有效的方式解决问题。
发送催款函：
- 书面催款：以书面形式向老赖发送催款函，明确告知欠款事实、金额、还款期限及逾期后果。催款函可以起到提醒和威慑作用，同时也可作为后续主张债权的证据。
- EMS发送：建议通过邮政特快专递（EMS）发送催款函，并注明“催款函”字样，保留好快递底单和查询记录，以证明催款函已送达老赖。
二、诉讼途径
准备充分证据：
- 收集证据：确保你手中有充分的证据来证明借款事实和债权债务关系，如借条、欠条、转账记录、聊天记录、证人证言等。这些证据将在后续的诉讼过程中起到关键作用。
- 证据整理：对收集到的证据进行整理和分析，确保它们能够形成一个完整的证据链，以支持你的诉讼请求。
申请支付令：
- 条件符合：如果债权债务关系明确且老赖对借款事实无争议，你可以向有管辖权的基层人民法院申请支付令。
- 支付令效力：法院经审查后，会在规定时间内向老赖发出支付令，要求其清偿债务或提出异议。如老赖未提出书面异议，支付令即发生法律效力，你可申请强制执行。
提起诉讼：
- 确定管辖法院：根据法律规定，确定有管辖权的法院（一般为被告住所地或合同履行地的人民法院）。
- 提交起诉状：准备起诉状及相关证据材料，向法院提起诉讼。起诉状需写明原被告信息、诉讼请求、事实和理由等。
- 参加庭审：在庭审过程中，充分陈述你的观点和证据，反驳老赖的抗辩理由。法院将根据证据和陈述作出判决。
申请强制执行：
- 判决生效后申请：如法院判决老赖还款但其不履行，你可在规定期限届满后申请强制执行。
- 执行措施：法院将采取多种执行措施，如查询、冻结银行存款，查封、扣押、拍卖财产等，以迫使老赖履行还款义务。
- 失信被执行人名单：如老赖仍拒不履行，法院可将其纳入失信被执行人名单，限制其高消费行为，并对其进行信用惩戒。
三、信用惩戒与刑事手段
信用惩戒：
- 限制高消费：通过法院将老赖纳入失信被执行人名单，限制其乘坐飞机、高铁等高消费行为，以及子女就读高收费私立学校等。
- 曝光信息：法院可通过多种渠道曝光老赖信息，利用社会舆论压力促使其还款。
刑事手段：
- 拒不执行判决、裁定罪：如老赖有能力执行而拒不执行法院的生效判决、裁定，情节严重时可能构成拒不执行判决、裁定罪。你可向公安机关报案或由公安机关立案侦查，也可直接向法院提起刑事自诉。
总结与建议：
在处理老赖不还钱的问题时，应首先尝试通过协商或第三方调解等非诉讼途径解决。若无效，则应及时收集证据并通过法律诉讼途径追讨欠款。在整个过程中，保留好证据至关重要。同时，要密切关注老赖的财产状况和行踪，及时向法院提供相关线索，以便更好地实现债权。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。