关于签第三次合同一般签几年的问题，结论前置如下：

1. 若符合无固定期限劳动合同的签订条件，且劳动者未提出签订固定期限劳动合同的要求，则第三次合同应签订无固定期限劳动合同。
2. 若劳动者提出签订固定期限劳动合同，或者双方经协商一致同意签订固定期限劳动合同，那么可以签订固定期限劳动合同，具体期限由双方自行约定。

详细分析如下：

一、无固定期限劳动合同的签订条件

根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，当用人单位与劳动者连续订立二次固定期限劳动合同，且劳动者没有违反该法第三十九条（如严重违反用人单位规章制度等）和第四十条第一项、第二项（如不能胜任工作等）规定的情形时，若劳动者提出或同意续订劳动合同，除非劳动者主动要求订立固定期限劳动合同，否则用人单位应当与劳动者签订无固定期限劳动合同。

特殊情形：若劳动者在该用人单位连续工作满十年，且距离法定退休年龄不足十年，同样在满足上述无过错条件下，用人单位也应订立无固定期限劳动合同。

举例说明：假设小张在某公司已经连续签订了两次固定期限劳动合同，且工作表现良好，没有违反公司规章制度或不能胜任工作的情况。在第三次续签合同时，如果小张没有提出签订固定期限劳动合同的要求，那么公司应当与小张签订无固定期限劳动合同。

二、固定期限劳动合同的签订可能性

尽管存在上述规定，但法律同样尊重劳资双方的协商意愿。如果双方协商一致，并且在不违反法律法规的前提下，企业仍可以选择与员工签订固定期限的劳动合同。此时，固定期限劳动合同的具体期限（如一年、两年、三年或五年等）需由双方共同洽谈并确定。

举例说明：继续以小张为例，如果小张在第三次续签合同时，主动提出希望签订一个三年的固定期限劳动合同，或者公司基于业务需要提出与小张签订一个两年的固定期限劳动合同，且双方经过协商达成一致意见，那么就可以签订固定期限劳动合同。

三、注意事项

1. 协商一致原则：无论是签订无固定期限劳动合同还是固定期限劳动合同，都应当遵循协商一致的原则。双方应当在平等自愿的基础上，就合同期限、工作内容、劳动报酬等条款进行充分协商，并达成一致意见。
2. 合法合规性：签订的劳动合同必须符合国家法律法规的规定，不得违反法律强制性规定。例如，合同期限、试用期、工作时间、劳动报酬等条款都必须符合相关法律法规的要求。
3. 书面合同：为了保障双方的权益，建议签订书面劳动合同。书面合同可以明确双方的权利和义务，避免发生纠纷时难以举证。

总结与建议：

在签订第三次劳动合同时，合同期限的选择主要取决于劳动者的意愿、用人单位的需求以及双方协商的结果。如果劳动者符合签订无固定期限劳动合同的条件，且未提出签订固定期限劳动合同的要求，那么用人单位应当依法签订无固定期限劳动合同。如果双方协商一致同意签订固定期限劳动合同，那么可以签订固定期限劳动合同，并明确具体期限。在实际操作中，建议用人单位和劳动者在续签前进行充分沟通，明确各自的需求和期望，以确保劳动合同的合法、有效和双方权益的保护。

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