门店招工不签合同，主要会面临以下法律后果和风险：
支付双倍工资的风险：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条的规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这意味着，如果门店在招工后一个月内没有与员工签订书面劳动合同，那么从第二个月开始，门店就需要支付双倍的工资给员工，这无疑会增加门店的运营成本。
面临劳动仲裁和诉讼的风险：
- 如果门店未与员工签订劳动合同，员工在权益受到侵害时（如工资拖欠、工伤赔偿等），可能会选择通过劳动仲裁或诉讼来维护自己的权益。在这种情况下，门店作为用人单位，很可能会因为未签订劳动合同而承担不利的法律后果，如支付赔偿金、补缴社会保险等。
影响门店声誉和员工稳定性：
- 未签订劳动合同可能会让员工感到不安和不确定，从而影响他们的工作积极性和稳定性。同时，这也可能对门店的声誉造成负面影响，使得潜在的员工和客户对门店产生不信任感。
难以证明劳动关系的风险：
- 在没有签订劳动合同的情况下，如果发生劳动争议，门店可能会面临难以证明与员工之间存在劳动关系的困境。这可能会导致门店在劳动仲裁或诉讼中处于不利地位，甚至可能承担败诉的风险。
针对以上风险，我给出以下建议：
- 及时签订劳动合同：门店在招工后应尽快与员工签订书面劳动合同，明确双方的权利和义务，以避免不必要的法律风险和纠纷。
- 完善用工管理制度：门店应建立完善的用工管理制度，包括员工入职、离职、工资支付、社会保险缴纳等方面的规定，以确保用工的合法性和规范性。
- 加强员工法律意识培训：门店可以通过培训等方式提高员工的法律意识，让他们了解自己的权益和义务，以及如何在权益受到侵害时维护自己的合法权益。
举例说明：
假设某门店在招工后未与员工签订劳动合同，员工在工作了几个月后因工资拖欠问题向劳动仲裁委员会提起仲裁。由于门店无法提供与员工签订的劳动合同作为证据，劳动仲裁委员会可能会认定门店与员工之间存在事实劳动关系，并裁决门店支付员工拖欠的工资及相应的赔偿金。这不仅会给门店带来经济损失，还会影响门店的声誉和员工稳定性。
总之，门店在招工时应务必与员工签订书面劳动合同，以规避潜在的法律风险和纠纷。如果有任何关于劳动工伤或合同纠纷的法律问题，都可以直接向我咨询。