结论：酒店收留未成年人导致发生意外，是否可以主张赔偿需根据具体情况判断，主要取决于酒店是否尽到了安全保障义务以及是否存在过错。

1. 酒店的安全保障义务

根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十八条的规定，宾馆、商场、银行、车站、机场、体育场馆、娱乐场所等经营场所、公共场所的经营者、管理者或者群众性活动的组织者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。酒店作为经营场所，对进入其场所的未成年人负有安全保障义务，这包括提供安全的环境、采取必要的防范措施等。

2. 酒店是否存在过错

• 若酒店未尽到安全保障义务：例如，酒店明知未成年人独自入住可能存在安全隐患，却未采取任何措施（如要求监护人陪同、加强巡查等），导致未成年人发生意外，那么酒店可能因未尽到安全保障义务而承担赔偿责任。
• 若酒店已尽到安全保障义务：如果酒店已经采取了合理的安全措施，如设置警示标识、提供安全设施等，且未成年人的意外是由于其自身行为（如擅自攀爬、玩耍危险物品等）或第三方行为（如其他客人的故意伤害）导致的，那么酒店可能不承担赔偿责任。但酒店仍需证明其已尽到安全保障义务，否则可能面临一定的责任风险。

3. 赔偿主张的依据

若酒店存在过错，未成年人或其监护人可以依据《中华人民共和国民法典》的相关规定，向酒店主张赔偿。赔偿范围通常包括医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。造成残疾的，还应当赔偿辅助器具费和残疾赔偿金；造成死亡的，还应当赔偿丧葬费和死亡赔偿金。

4. 实际操作建议

• 收集证据：在主张赔偿前，应尽可能收集相关证据，如酒店的安全措施情况、未成年人的受伤情况、医疗记录等，以证明酒店存在过错。
• 协商调解：可以尝试与酒店进行协商调解，寻求双方都能接受的赔偿方案。
• 法律途径：若协商无果，可以向人民法院提起诉讼，通过法律途径维护自身权益。

5. 特殊情况考虑

• 未成年人的年龄和认知能力：不同年龄段的未成年人对危险的认知和防范能力不同，酒店在提供服务时应考虑这一因素，采取相应的安全措施。
• 监护人的责任：监护人对未成年人负有监护职责，若监护人未尽到监护职责导致未成年人发生意外，监护人也可能承担一定的责任。

总结：酒店收留未成年人导致发生意外时，是否可以主张赔偿需根据酒店是否尽到安全保障义务以及是否存在过错来判断。若酒店存在过错，未成年人或其监护人可以依法主张赔偿。在实际操作中，建议收集相关证据、尝试协商调解或通过法律途径维护权益。如有具体法律问题，可以直接向我咨询。