刑满释放人员原则上可以乘坐飞机和高铁，这是他们作为公民的基本出行权利，并未被法律所限制。不过，也存在一些特殊情况，可能会对他们的出行造成限制，以下从不同角度为你详细分析：

正常情况下的出行权利

刑满释放意味着个体已经按照法律规定完成了服刑期限，恢复了所有的基本公民权利，包括自由出行的权利。乘坐飞机和高铁作为正常的交通方式，并不受法律法规对刑满释放人员的特别限制。因此，在一般情况下，刑满释放人员可以自由地选择乘坐飞机、高铁等交通工具出行。

特殊情况下的出行限制

1. 失信被执行人：如果刑满释放人员出狱后因涉及其他经济纠纷等被法院列入失信被执行人名单，那么他们的出行将会受到一定的限制。根据相关规定，失信被执行人在出行方面不能乘坐飞机商务舱、高铁一等座以上（含一等座）以及其他特定的高消费座位或服务。这是为了防止被执行人通过高消费行为逃避债务履行。
2. 被限制高消费的被执行人：此类人员在被采取限制消费措施后，不仅不能乘坐上述提到的高消费座位，还包括不得选择飞机、列车软卧、轮船二等以上舱位；同时也不能乘坐G字头动车组列车全部座位、其他动车组列车一等以上座位等。这些限制同样旨在防止被执行人进行高消费，以保障债权人的合法权益。

实际操作中的注意事项

1. 遵守航空和铁路规则：与所有乘客一样，刑满释放人员必须严格遵守航空公司和铁路部门的运输规定以及机场、车站的安全检查要求。这包括但不限于行李携带规定、登机或乘车手续、安全检查流程等。只有遵守这些规则，才能确保出行的安全和顺畅。
2. 身份证件的有效性：身份证是乘坐飞机和高铁的必备证件。对于刑满释放人员而言，如果身份证丢失或过期，应及时办理相关手续以恢复其有效性。否则，可能会因无法验证身份而无法登机或乘车。因此，建议刑满释放人员在计划出行前，先检查自己的身份证件是否齐全且有效。

法律建议

1. 了解自身信用状况：刑满释放人员在出行前，建议先了解自己的信用状况，确认是否被列入失信被执行人名单或被限制高消费。这可以通过查询法院公告、信用记录等方式进行。
2. 遵守法律法规：无论在何种情况下，刑满释放人员都应严格遵守法律法规，不得进行任何违法活动。这不仅是维护社会秩序的需要，也是保障自身合法权益的基础。

总结来说，单纯刑满释放的人员在没有额外限制的情况下，是可以正常乘坐高铁和飞机的。但如果存在特殊情况，即被列为失信被执行人或被限制高消费，则他们的出行将受到相应的法律限制。因此，在实际出行前，建议相关人员先了解自己的信用状况和相关法律规定，以避免不必要的麻烦。如果你还有其他法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。