针对您提出的大集体改制后变为私企，职工档案应如何处理的问题，这是一个涉及档案管理和法律法规的重要事项。以下是我为您提供的详细解答：

一、法律法规依据

根据《中华人民共和国档案法》及其相关实施条例，以及《机关档案管理规定》等法律法规，当机关、团体、企业事业单位发生机构变动、撤销、合并等情形时，应当按照规定向有关单位或者档案馆移交档案。这是确保档案完整性和安全性的重要法律保障。

二、档案移交原则

1. 完整性原则：改制前后的所有职工档案都应得到妥善保管，不得遗失或损毁。
2. 合法性原则：档案的移交必须遵循相关法律法规，确保移交过程的合法性和合规性。
3. 便利性原则：档案的移交应考虑到后续管理和利用的便利性，确保档案能够方便地被查询和使用。

三、具体移交方案

1. 如果改制后的私企愿意接收职工档案：

   • 改制企业应与私企协商，明确档案的接收、保管和利用等事项。
   • 改制企业应整理好职工档案，确保档案的完整性和准确性。
   • 按照协商结果，将职工档案移交给私企，并办理好移交手续。

2. 如果改制后的私企不愿意接收职工档案，或者无法确定接收单位：

   • 改制企业应将职工档案移交给当地的国家综合档案馆或相关主管部门代管。
   • 在移交前，改制企业应整理好职工档案，并编制档案目录和移交清单。
   • 按照规定程序，将职工档案移交给档案馆或主管部门，并办理好移交手续。

四、注意事项

1. 及时移交：改制企业应在改制完成后尽快办理职工档案的移交手续，避免档案遗失或损毁。
2. 确保安全：在档案移交过程中，改制企业应确保档案的安全性和完整性，防止档案被非法获取或利用。
3. 保留备份：在移交档案前，改制企业可以保留一份职工档案的备份，以备不时之需。但需注意，备份档案也应得到妥善保管，不得随意泄露或损毁。

五、法律责任

如果改制企业未按照规定移交职工档案，或者移交过程中存在违法行为，如丢失档案、篡改档案等，将可能面临法律责任。根据《中华人民共和国档案法》及其相关实施条例，单位或个人如果丢失属于国家所有的档案、不按规定归档或不按期移交档案等行为，将由县级以上档案主管部门、有关机关对直接负责的主管人员和其他直接责任人员依法给予处分。

综上所述，大集体改制后变为私企时，职工档案的移交应遵循相关法律法规和原则，确保档案的完整性和安全性。改制企业应与私企或档案馆、主管部门协商好档案的接收、保管和利用等事项，并按照规定程序办理好移交手续。