18岁是可以与外资公司签订劳动合同的。以下从不同角度为你详细分析：

法律角度

根据我国《劳动法》以及《劳动合同法》的相关规定，劳动者需年满十六周岁，且未达到法定退休年龄，同时具备劳动权利能力和劳动行为能力，就可以与用人单位签订劳动合同。十八周岁属于完全民事行为能力人，在法律上被视为具有完全的劳动权利能力和劳动行为能力，因此完全有资格与外资公司签订劳动合同。这一规定适用于所有类型的用人单位，包括外资公司，因为外资公司在中国境内从事经营活动，必须遵守中国的法律法规。

实际操作角度

在实际操作中，外资公司招聘员工时，只要应聘者年满十八周岁，且符合公司的招聘条件和岗位要求，双方就可以协商签订劳动合同。劳动合同是明确双方权利和义务的重要法律文件，对于保护劳动者的合法权益、规范用人单位的用工行为具有重要意义。因此，无论是外资公司还是国内企业，在招聘员工时都应当依法签订劳动合同。

特殊情况说明

虽然十八周岁可以签订劳动合同，但也有一些特殊情况需要注意。例如，如果劳动者是在校学生，且以完成学业为主，那么其与用人单位之间的关系可能不被认定为劳动关系，而是劳务关系或其他关系。此外，如果劳动者存在某些特殊疾病或身体状况，可能影响其劳动能力，用人单位在招聘时也需要进行相应的考虑和评估。不过，这些特殊情况并不影响十八周岁劳动者签订劳动合同的基本资格。

建议：如果你已经年满十八周岁，且有意与外资公司签订劳动合同，建议你在签订前仔细阅读合同条款，确保自己的权益得到充分保障。如果有任何疑问或不确定的地方，可以随时向我咨询，我会为你提供专业的法律意见和帮助。