在耕地上经营移动柴火灶是否违法，需根据具体情况判断，主要涉及土地用途管制和是否符合相关规划及审批要求。以下从不同角度进行分析：
一、土地用途管制角度
根据《中华人民共和国土地管理法》的相关规定，国家实行土地用途管制制度。耕地属于农用地，其用途受到严格限制，主要用于农业生产活动。若在耕地上经营移动柴火灶，且该活动改变了耕地的农业用途，如用于餐饮服务等非农业用途，则可能构成违法。
具体分析：
- 改变土地用途：如果移动柴火灶的经营活动导致耕地被用于非农业用途，如建设临时或永久的餐饮设施，即使设施是可移动的，也可能因改变土地用途而违法。
- 未办理审批手续：即使经营活动未完全改变土地用途，但如果在耕地上进行建设或设置设施，未按照相关规定办理审批手续，也可能构成违法。
二、规划及审批要求角度
除了土地用途管制外，经营移动柴火灶还需考虑是否符合当地的规划及审批要求。
具体分析：
- 符合规划：如果当地规划允许在特定区域或条件下进行此类经营活动，且移动柴火灶的设置符合规划要求，那么可能不构成违法。
- 办理审批手续：即使符合规划，也需按照相关规定办理审批手续，如建设用地审批、环保审批等。未办理相关手续而擅自经营，可能面临法律责任。
三、法律后果及建议
法律后果：
- 如果经营移动柴火灶的行为违反了土地用途管制制度或未办理相关审批手续，可能面临责令停止违法行为、限期改正、罚款等行政处罚。
- 在严重情况下，如造成耕地破坏或环境污染等后果，还可能承担刑事责任。
建议：
- 了解当地规定：在经营移动柴火灶前，应详细了解当地的土地用途管制制度、规划及审批要求等相关规定。
- 办理审批手续：如果符合相关规定和条件，应按照要求办理审批手续，确保经营活动的合法性。
- 咨询专业意见：如有疑问或不确定是否符合规定，建议咨询当地土地管理部门或专业律师的意见，以避免潜在的法律风险。
总结来说，在耕地上经营移动柴火灶是否违法，需根据具体情况判断。如果改变了土地用途或未办理相关审批手续，则可能构成违法。因此，在经营前应详细了解当地规定并办理相关手续，以确保合法经营。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。